Leo
Colombia
4.4
1,708 anmeldelser
Lokalt valg
Restauranter
Book Now
Den kreative proces i forslaget fra kokken Leonor Espinosa og sommelieren Laura Hernández understøttes af deres FUNLEO-fond og er baseret på elementer, der tillader sensationer og følelser at blive overført til en historie, hvor du kan føle, lugte, huske, rejse og lytte, tillader at opbygge en ny fortælling om colombiansk gastronomi, der uddrykker områdets biodiversitet.
LEO tilbyder en rejse gennem biokulturel rigdom gennem smagsmenuer i La Sala de Leo og la Sala de Laura, hvor somelieren tilbyder en flydende forslag af gærede drikkevarer, macerationer og destillater fra botaniske ingredienser typiske for lokale kulturer.
Begge rum tilbyder en menu skabt af kokken Leonor Espinosa, hvor et forsknings-, observations- og eksperimenteringsproces vises, hvilket afslører dybderne af Colombia. Forskellen ligger i atmosfæren: ovenpå i La Sala de Laura, skiller sig ud en bar, hvor innovative drikkevarer og avantgarde-cocktails tilbydes under navnet TERRITORIO.
Den kreative proces i forslaget fra kokken Leonor Espinosa og sommelieren Laura Hernández understøttes af deres FUNLEO-fond og er baseret på elementer, der tillader sensationer og følelser at blive overført til en historie, hvor du kan føle, lugte, huske, rejse og lytte, tillader at opbygge en ny fortælling om colombiansk gastronomi, der uddrykker områdets biodiversitet.
LEO tilbyder en rejse gennem biokulturel rigdom gennem smagsmenuer i La Sala de Leo og la Sala de Laura, hvor somelieren tilbyder en flydende forslag af gærede drikkevarer, macerationer og destillater fra botaniske ingredienser typiske for lokale kulturer.
Begge rum tilbyder en menu skabt af kokken Leonor Espinosa, hvor et forsknings-, observations- og eksperimenteringsproces vises, hvilket afslører dybderne af Colombia. Forskellen ligger i atmosfæren: ovenpå i La Sala de Laura, skiller sig ud en bar, hvor innovative drikkevarer og avantgarde-cocktails tilbydes under navnet TERRITORIO.
