Highlights
- Lær, hvordan kaffe formede Latinamerika og blev Colombias ikon
- Familieejet gård ledet af Sabrina, datter af grundlæggeren Don Eduardo
- Kun 8 minutter til fods fra Salentos hovedtorv – ingen transport nødvendig
- Se et lille parti blive ristet over flammen, og smag det friskristede
- Små grupper på op til 8 personer, hvor der er plads til ægte samtale og spørgsmål
Description
De fleste kafferundvisninger i Salento viser dig, hvordan kaffe bliver lavet. På denne tur får du også at vide, hvorfor det er vigtigt. Finca Don Eduardo ligger 8 minutters gang fra Salentos hovedtorv – ingen jeep, ingen lang transport – og det er en rigtig, fungerende familieejet gård, der i dag ledes af Sabrina, datter af den afdøde Don Eduardo.
Rundvisningen indledes med en hel time om kaffens historie: Hvordan den blev opdaget og senere kom til Latinamerika, hvordan den slog rod i Colombia, og hvorfor den blev den afgrøde, der formede hele regioner og generationer af familier som denne. Derefter går I ud til kaffemarkerne for at se de traditionelle colombianske metoder, der bruges til at udvælge, forarbejde og tørre bønnerne, og hvordan permakultur styrer, hvordan alt dyrkes her.
Tilbage på gården rister vi en lille portion grønne bønner over flammen – du vil kunne dufte, hvordan aromaen ændrer sig, og høre den første knæklyd – og derefter brygger og smager vi den friskbryggede kaffe, mens din guide fortæller dig om smagen.
Grupperne er begrænset til 8 personer, så der er plads til at stille reelle spørgsmål. Hvis du ønsker at forstå colombiansk kaffe – ikke bare se, hvordan den bliver lavet – så er dette turen for dig.
Rejseplan
Stop 1 – Velkomst og historien om kaffe (1 time)
Mød Sabrina eller en af gårdens guider på gården for at få en grundig introduktion: kaffens historie, hvordan den kom til Latinamerika, dens rolle i udformningen af Colombia og et overblik over de processer, du vil se bagefter.
2. stop – Gåtur til kaffemarkerne (10 min.)
Kort gåtur fra stuehuset ud til dyrkningsområdet.
Stop 3 – Kaffemarker, forarbejdning og tørring (40 minutter)
Gå rundt på markerne for at se, hvordan modne kaffebær håndplukkes, og besøg de steder, hvor bønnerne afskalles, gæres, vaskes og tørres ved hjælp af traditionelle colombianske metoder. Lær, hvordan permakultur former afgrøden.
Stop 4 – Gå tilbage til bondegården (15 min)
Vend tilbage til risteområdet.
Stop 5 – Friskristning (20 min.)
Vi rister en lille portion grønne bønner over flammen. Se farveskiftet, lyt efter den første sprække, og hør, hvordan guiden ved, hvornår de er færdige.
Stop 6 – Brygning og smagning (20 min)
Mal og bryg en kop friskristet kaffe. Smag den, mens den er frisk, og guiden fortæller dig om smagen.
Includes
Guidet rundvisning på kaffeplantagen
Komplet demonstration fra bønne til kop
Ristning af frisk kaffe
Smagning af friskbrygget kaffe
Excludes
En pose kaffe, du kan tage med hjem (kan købes på farmen)
Opgradering til privat tur (tilgængelig mod tillæg)
Ekstraudgift for kortbetaling
Drikkepenge
Important Information
- Hele turen varer omkring 2 timer og 45 minutter
Mødestedet er gården, 8 minutters gang fra Salentos hovedtorv (Plaza de Bolívar)
Den fulde tur omfatter ca. 25 minutters gang på gårdens område – tag behagelige lukkede sko på
Ikke fuldt kørestolsvenlig, men en modificeret version uden at gå ned til markerne kan arrangeres efter anmodning
Børn i alle aldre er velkomne. Forældre bedes sørge for, at små børn udviser respekt for farmen og andre gæster
Turen gennemføres i al slags vejr. Let regnudstyr anbefales i regntiden
Velegnet til:
Par
Enkeltrejsende
Kultur- og madelskere
Familier med børn i alle aldre
Små grupper af venner
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
