Highlights
- Vi lærer hele processen fra plante til kop på en erfaringsbaseret måde.
- Landskabet på denne gård er fantastisk og tæt på byen!!!
- Det er en kort køretur, ingen grund til at tage langt væk.
- Vores ture er private og i små grupper, så vi undgår store menneskemængder
- Vi prøver 4 forskellige tilberedningsmetoder, så du kan smage forskellen!
Description
Oplev den rige tradition for colombiansk kaffe uden besværet med lange køreture. Tag med på vores private tur, der tager dig med til en familieejet gård lige uden for Medellín, skjult mellem maleriske kaffeplantager og omgivet af frodige tropiske frugter og de majestætiske Andesbjerge.
Bliv afhentet på dit hotel, og kør syd for Medellín mod det smukke landskab. Rejs kun 20 minutter væk fra byen for at se et andet perspektiv og absorbere det pulserende og livlige liv omkring Medellín.
Ankom til en smuk lille kaffefamiliegård, der ligger i en smuk natur og er fuld af forskellige afgrøder. Lyt, mens du bliver ført gennem hele processen med at lave kaffe, fra kaffeplanten til koppen.
Men prøv også flere tilberedningsmetoder for at opdage de forskellige steder, der skabes med den samme mængde vand og den samme mængde kaffe, bare med metoden.
Det er denne proces, vi vil se:
PLUKNING: Kaffeplukkerne udvælger omhyggeligt kun de mest modne kaffekirsebær. Disse kirsebær har en dyb, rød farve, som indikerer, at de er klar til at blive høstet.
DEPULPERING: Når kirsebærrene er plukket, skal de behandles for at udvinde kaffebønnerne. Det er her, afpulpningsfasen kommer ind i billedet. Kirsebærrene føres ind i en maskine, som fjerner den ydre skal og frugtkødet.
GÆRNING: Når kaffekirsebærrene er blevet afpulpede, gennemgår de en proces, der kaldes fermentering. Dette trin er vigtigt for at forbedre kaffebønnernes smag. De afpulpede bønner, som stadig er belagt med noget af frugtkødet, anbringes i gæringstanke eller tønder.
VASKNING: Efter afpulpningen har kaffebønnerne stadig nogle klæbrige rester på sig, kaldet mucilage. For at slippe af med dette vaskes bønnerne grundigt med vand. Det hjælper med at rense og forberede dem til de næste trin.
TØRRING: Nu er det tid til, at kaffebønnerne tørrer ud. De spredes ud i tynde lag på store terrasser eller højbede for at suge den varme sol til sig. Når de tørrer, mister bønnerne gradvist deres fugtindhold og udvikler deres unikke smag.
TØRRING: Når bønnerne er tørre, er de klar til tærskeprocessen. Det indebærer, at man fjerner det ydre pergamentlag, som beskytter bønnerne. Der bruges maskiner eller traditionelle metoder til at adskille bønnerne fra pergamentet.
RISTNING: Ah, det sidste og mest spændende trin! De grønne kaffebønner ristes omhyggeligt til perfektion. Det er her, magien sker, når bønnerne gennemgår en forvandling og frigiver deres utrolige aromaer og smagsstoffer. Ristning er en kunst, der kræver præcis temperaturkontrol og ekspertise. Bønnerne går fra at være grønne til at blive brune, og deres smag udvikler sig afhængigt af ristningsgraden.
Og der har du det!
Vi ses snart igen.
Includes
Indeholder:
Privat transport
Snacks
Kaffe
Indgang til kaffefarm
Forsikring
Privat guide
Excludes
Frokost
Important Information
- I denne aktivitet går vi en kort tur op ad bjerget og besøger de forskellige afgrøder og kaffeplantager omkring gården, vi plukker noget kaffe og ser direkte på kaffebuskene, og jo højere vi går, jo bedre er udsigten, men det er valgfrit. Så hvis du har svært ved at gå, kan vi blive i den nederste del af gården og stadig beundre nogle kaffebuske.
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
