Highlights
- Wir lernen den gesamten Prozess von der Pflanze bis zur Tasse auf experimentelle Art und Weise
- Die Landschaften auf diesem Bauernhof sind fantastisch und die Nähe zur Stadt!!!
- Es ist eine kurze Fahrt, du musst nicht weit weg fahren.
- Unsere Touren sind privat und in kleinen Gruppen, um große Menschenmassen zu vermeiden.
- Wir werden 4 verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobieren, damit du den Unterschied schmecken kannst!
Description
Erlebe die reiche Tradition des kolumbianischen Kaffees, ohne lange Fahrten in Kauf nehmen zu müssen. Nimm an unserer privaten Tour teil, die dich zu einer familiengeführten Farm etwas außerhalb von Medellín führt, versteckt zwischen malerischen Kaffeeplantagen und umgeben von üppigen tropischen Früchten und den majestätischen Bergen der Anden.
Du wirst an deinem Hotel abgeholt und fährst in den Süden von Medellín in die wunderschöne Landschaft. Du fährst nur 20 Minuten von der Stadt weg, um das pulsierende und lebendige Leben rund um Medellín aus einer anderen Perspektive zu sehen.
Du kommst auf einer wunderschönen kleinen Kaffee-Familienfarm an, die von natürlicher Schönheit umgeben ist und auf der eine Vielzahl von Pflanzen angebaut wird. Hör zu, wenn du durch den gesamten Prozess der Kaffeeproduktion geführt wirst, von der Kaffeepflanze bis zur Tasse.
Probiere auch verschiedene Zubereitungsmethoden aus, um die unterschiedlichen Orte zu entdecken, die mit der gleichen Menge Wasser und der gleichen Menge Kaffee entstehen, nur eben mit einer anderen Methode.
Das wäre der Prozess, den wir sehen werden:
PICKEN: Die Kaffeepflücker wählen sorgfältig nur die reifsten Kaffeekirschen aus. Diese Kirschen haben eine tiefe, satte rote Farbe, die anzeigt, dass sie bereit sind, geerntet zu werden.
ENTPULPEN: Sobald die Kirschen gepflückt sind, müssen sie verarbeitet werden, um die Kaffeebohnen zu extrahieren. Hier kommt die Entrappungsphase ins Spiel. Die Kirschen werden in eine Maschine gegeben, die die äußere Haut und das Fruchtfleisch entfernt.
FERMENTIEREN: Nachdem die Kaffeekirschen geschält wurden, durchlaufen sie einen Prozess, der Fermentierung genannt wird. Dieser Schritt ist wichtig, um die Aromen der Kaffeebohnen zu verbessern. Die entrappten Bohnen, die noch mit einem Teil des Fruchtfleisches bedeckt sind, werden in Gärtanks oder Fässern gelagert.
WASCHEN: Nach der Entschalung haben die Kaffeebohnen noch einige klebrige Rückstände, die sogenannten Schleimstoffe. Um diese loszuwerden, werden die Bohnen gründlich mit Wasser gewaschen. So werden sie gereinigt und für die nächsten Schritte vorbereitet.
TROCKNEN: Jetzt ist es an der Zeit, die Kaffeebohnen zu trocknen. Sie werden in dünnen Schichten auf großen Terrassen oder Hochbeeten ausgebreitet, um die warme Sonne aufzusaugen. Beim Trocknen verlieren die Bohnen allmählich ihren Feuchtigkeitsgehalt und entwickeln ihren einzigartigen Geschmack.
THRESEN: Sobald die Bohnen getrocknet sind, können sie gedroschen werden. Dabei wird die äußere Pergamentschicht entfernt, die die Bohnen schützt. Die Bohnen werden mit Maschinen oder traditionellen Methoden von der Pergamentschicht getrennt.
RÖSTEN: Ah, der letzte und aufregendste Schritt! Die grünen Kaffeebohnen werden sorgfältig geröstet, bis sie perfekt sind. Hier passiert die Magie: Die Bohnen verwandeln sich und geben ihre unglaublichen Aromen und Geschmacksstoffe frei. Das Rösten ist eine Kunst, die präzise Temperaturkontrolle und Fachwissen erfordert. Die Bohnen verfärben sich von grün zu braun, und ihre Aromen entwickeln sich je nach Röstgrad.
Und da hast du es!
Bis bald.
Includes
Enthält:
Privater Transport
Snacks
Kaffee
Eintritt zur Kaffeefarm
Versicherung
Privater Guide
Excludes
Mittagessen
Important Information
- Bei dieser Aktivität machen wir einen kurzen Spaziergang auf den Berg und besuchen die verschiedenen Kulturen und Kaffeeplantagen rund um die Farm. Wir werden Kaffee pflücken und die Kaffeesträucher direkt sehen, und je höher wir kommen, desto besser ist die Aussicht. Wenn du also nicht so gut zu Fuß bist, können wir auch im unteren Teil der Farm bleiben und trotzdem ein paar Kaffeesträucher bewundern.
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
