Bogotá: sesión de tueste de café con un tostador Q-grader

Highlights

• Observa en directo a un Q-grader certificado tostar granos verdes colombianos de más de 80 SCA
• Aprende la ciencia que hay detrás de la curva de tueste, desde el grano verde hasta la taza
• Prueba el café recién salido de la máquina y llévate a casa una bolsa de 340 g del lote
• Descubre cómo el calor, el flujo de aire y el tiempo convierten un grano verde herbáceo en chocolate
• Observa cómo una pausa de 15 segundos en el primer crujido puede transformar por completo la taza

Description

Observa cómo los granos verdes colombianos +80 SCA recorren una curva de tueste completa, guiados en directo por un Q-grader certificado en una cafetería especializada de Bogotá. Esto no es una presentación de diapositivas: el tueste se realiza delante de ti y el Q-grader narra cada decisión a medida que se toma: temperatura de carga, primer crujido, tiempo de desarrollo, caída. Durante 75 minutos, aprenderás la ciencia y el arte que hay detrás de la creación del sabor: cómo el calor, el flujo de aire y el tiempo convierten un grano verde herbáceo en chocolate, cítricos, caramelo o fruta de hueso. Verás cómo una decisión de 15 segundos en el primer crujido puede cambiar por completo el sabor de la taza y por qué el mismo café puede tener el sabor de tres bebidas diferentes según la curva. Al final, probarás el lote exacto que acaba de salir del tostador: una de las tazas de café más frescas que jamás hayas probado y la forma más clara de relacionar lo que has visto en la máquina con lo que acaba en la taza. Te irás con una bolsa de 340 g de ese mismo café y con un auténtico marco de referencia para leer cualquier etiqueta. Los granos verdes proceden de 12 plantaciones colombianas trazables seleccionadas por su perfil sensorial, y los grupos están limitados a 10 personas.

Includes

Sesión de tueste de 75 minutos dirigida por un Q-grader certificado Más de 80 granos verdes colombianos SCA (demostración) Cata del café recién tostado Bolsa de 340 g de café tostado por persona

Excludes

Traslado hasta el punto de encuentro Comidas Propinas

Important Information

• Esta es una demostración: el Q-grader maneja el tostador y los participantes observan Grupos de 10 personas máximo Debes llegar con 5 minutos de antelación Adecuado para: Amantes del café y aficionados al café Baristas caseros con curiosidad por el tueste Viajeros culturales Parejas Foodies

Easy cancellation

Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo