Highlights
- Aprende cómo el café dio forma a América Latina y se convirtió en el icono de Colombia
- Finca familiar dirigida por Sabrina, hija del fundador, don Eduardo
- A solo 8 minutos a pie de la plaza principal de Salento: no se necesita traslado
- Observa cómo se tuesta un pequeño lote sobre la llama y pruébalo recién hecho
- Grupos reducidos de hasta 8 personas para mantener una verdadera conversación y hacer preguntas
Description
La mayoría de los tours sobre el café de Salento te enseñan cómo se elabora. Este también te explica por qué es importante. La Finca Don Eduardo se encuentra a 8 minutos a pie de la plaza principal de Salento (sin necesidad de jeep ni de largos traslados) y es una auténtica explotación agrícola familiar en activo, dirigida actualmente por Sabrina, hija del difunto Don Eduardo.
El tour comienza con una hora entera dedicada a la historia del café: cómo se descubrió y cómo llegó más tarde a América Latina, cómo echó raíces en Colombia y por qué se convirtió en el cultivo que dio forma a regiones enteras y a generaciones de familias como esta. A continuación, caminarás hasta las parcelas de café para ver los métodos tradicionales colombianos que se utilizan para seleccionar, procesar y secar los granos, y cómo la permacultura determina la forma en que se cultiva todo aquí.
De vuelta en la casa de la finca, tostamos un pequeño lote de granos verdes sobre el fuego (sentirás cómo cambia el aroma y oirás el primer chasquido). Luego, preparamos y degustamos el café recién hecho mientras la guía te explica su sabor.
Los grupos están limitados a 8 personas, así que hay espacio para hacer preguntas de verdad. Si quieres entender el café colombiano, no solo ver cómo se elabora, este es el tour para ti.
Itinerario
Parada 1 — Bienvenida e historia del café (1 hora)
Reúnete con Sabrina o con uno de los guías de la finca en la casa rural para recibir una presentación completa: la historia del café, cómo llegó a Latinoamérica, su papel en la configuración de Colombia y un resumen de los procesos que verás a continuación.
Parada 2 — Paseo hasta las parcelas de café (10 min)
Breve paseo desde la casa de la finca hasta la zona de cultivo.
Parada 3 — Parcelas de café, procesamiento y secado (40 min)
Recorre las parcelas para ver cómo se seleccionan a mano las cerezas maduras y visita las estaciones donde se despulpas, fermentan, lavan y secan los granos utilizando métodos colombianos tradicionales. Descubre cómo la permacultura influye en el cultivo.
Parada 4 — Regreso a pie a la casa de campo (15 min)
Regreso a la zona de tostado.
Parada 5 — Tueste reciente (20 min)
Tostaremos un pequeño lote de granos verdes sobre el fuego. Observa cómo cambia el color, escucha el primer crujido y descubre cómo sabe el guía cuándo está listo.
Parada 6 — Preparación y degustación (20 min)
Muele los granos y prepara una taza de café recién tostado. Pruébalo recién hecho mientras el guía te explica su sabor.
Includes
Tour guiado por la granja de café
Demostración completa del grano a la taza
Tostado de café recién hecho
Degustación de café recién hecho
Excludes
Bolsa de café para llevar a casa (disponible para comprar en la plantación)
Mejora a un tour privado (disponible por un coste adicional)
Recargo por pago con tarjeta
Propinas
Important Information
- Duración total: aproximadamente 2 horas y 45 minutos
El punto de encuentro es en la finca, a 8 minutos a pie de la plaza principal de Salento (plaza de Bolívar)
El tour completo incluye unos 25 minutos de paseo a pie por el terreno de la finca; lleva calzado cerrado y cómodo
No es completamente accesible para personas en silla de ruedas, pero se puede organizar una versión modificada sin bajar andando hasta las parcelas, previa solicitud.
Son bienvenidos los niños de todas las edades; se ruega a los padres que los niños pequeños respeten la finca y a los demás participantes
El tour se realiza bajo cualquier condición meteorológica; se recomienda equipo ligero para la lluvia en la temporada de lluvias
Ideal para:
Parejas
Viajeros individuales
Amantes de la cultura y la comida
Familias con niños de todas las edades
Grupos reducidos de amigos
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
