El Chato
Colombia
Selección local
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Características
Precio
$$$
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El Chato es un bistró colombiano contemporáneo que rinde homenaje a los productores. La cocina, dirigida por el chef Álvaro Clavijo, aplica técnicas globales para resaltar los ingredientes locales. ¿Qué pasa con el nombre?
'El Chato' es un término cariñoso utilizado por los bogotanos que Clavijo ha tomado prestado como homenaje a su ciudad natal. El comedor informal del restaurante da la bienvenida a todos, con su interior oscuro y de madera que ofrece a los comensales una vista completa de la cocina y la famosa biblioteca de especias.
El Chato es un bistró colombiano contemporáneo que rinde homenaje a los productores. La cocina, dirigida por el chef Álvaro Clavijo, aplica técnicas globales para resaltar los ingredientes locales. ¿Qué pasa con el nombre?
'El Chato' es un término cariñoso utilizado por los bogotanos que Clavijo ha tomado prestado como homenaje a su ciudad natal. El comedor informal del restaurante da la bienvenida a todos, con su interior oscuro y de madera que ofrece a los comensales una vista completa de la cocina y la famosa biblioteca de especias.
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