Leo

Varaa nyt

Luova prosessi kokin Leonor Espinosan ja sommelier Laura Hernandezin ehdotuksessa saa tukea FUNLEO-säätiöstä ja perustuu elementteihin, jotka mahdollistavat aistien ja tunteiden siirtymisen tarinaan, jossa voit tuntea, haistaa, muistaa, matkustaa ja kuunnella, mahdollistaa uuden kertomuksen rakentamisen kolumbialaisesta gastronomiasta, korostaen alueen biodiversiteettiä.

LEO tarjoaa matkan biokulttuuriseen rikkauteen maistelemalla valikkomenuja La Sala de Leossa ja La Sala de Laurassa, joissa sommelier-juomadesigner tarjoaa nestemäisen ehdotuksen käyneistä juomista, maceraatioista ja tislauksista paikallisten kulttuurien tyypillisistä kasviperäisistä ainesosista.
Molemmat tilat tarjoavat kokin Leonor Espinosan luoman valikon, jossa esitellään tutkimus-, havainnointi- ja kokeiluprosessia, paljastaen Kolumbian syvyyksiä. Erot ovat ilmapiirissä: yläkerrassa La Sala de Laurassa erottuu baari, jossa tarjotaan innovatiivisia juomia ja avantgardistisia cocktaileja nimellä TERRITORIO.