Korostaa
- Opettele koko prosessi kasvista kuppiin kokemuksellisella tavalla
- Ihaile tämän kaupungin lähellä sijaitsevan farmi upeita maisemia!!
- Nauti lyhyestä ajomatkasta ilman tarvetta mennä kauas
- Vältä suuria väkijoukkoja yksityisillä kierroksillamme pienille ryhmille
- Kokeile neljä erilaista valmistusmenetelmää, jotta voit maistaa eron!
Kuvaus
Koe kolumbialaisen kahvin rikas perinne ilman pitkiä ajomatkoja. Liity yksityiselle kierroksellemme, joka vie sinut perheelle kuuluvalla farmilla vain Medellínin ulkopuolella, kuvankauniiden kahvipeltojen keskellä, ympäröitynä rehevillä trooppisilla hedelmillä ja majesteettisilla Andien vuoristolla.
Tule noudetuksi hotellistasi ja suuntaa Medellínin eteläosaan kauniiseen maaseutuun. Matkaa vain 20 minuutin päässä kaupungista nähdäksesi erilaisen näkökulman, imeytyen elävään ja kirkkaaseen elämään Medellínin ympärillä.
Saavu upealle pienelle kahviperhetilalle, joka on upotettu luonnon kauneuteen ja täynnä viljelykasvien monimuotoisuutta. Kuuntele, kun sinua viedään koko kahvinvalmistusprosessin läpi, kahvikasvista kuppiin.
Kokeile myös useita valmistusmenetelmiä selvittääksesi, kuinka samat määrät vettä ja kahvia voivat luoda erilaisia makuja menetelmästä riippuen.
Tässä on prosessi, jonka näemme:
POIMINTA: Kahvipoimijat valitsevat huolellisesti vain kypsimmät kahvipavut. Nämä pavut ovat syvän, rikkaan punaisia, mikä ilmaisee, että ne ovat valmiita sadonkorjuuseen.
POIKEMINEN: Kun pavut on poimittu, ne on käsiteltävä kahvipapujen uuttamiseksi. Tässä vaiheessa tulee poikeminen. Pavut syötetään koneeseen, joka poistaa ulkoisen kuoren ja hedelmän.
FERMENTOINTI: Kun kahvipavut on poistettu, ne käyvät läpi fermentointivaiheen. Tämä vaihe on välttämätön kahvipapujen makujen parantamiseksi. Poistetut pavut, joiden pinnalla on vielä hedelmän hedelmälihasta jäämiä, asetetaan fermentointisäiliöihin tai tynnyreihin.
PESU: Poikemisen jälkeen kahvipavuilla on edelleen päällään tarttuva jäämä, jota kutsutaan limukseksi. Tämän poistamiseksi pavut pestään perusteellisesti vedellä. Tämä auttaa puhdistamaan ja valmistamaan ne seuraavia vaiheita varten.
KUIVAUS: Nyt on aika painaa kahvipavut kuivaksi. Ne levitetään ohuiksi kerroksiksi suurille patioille tai nostetuille sängyille aurinkoa imeytymään. Kun ne kuivuvat, pavut vähitellen menettävät kosteuspitoisuuttaan ja kehittävät ainutlaatuisia makujaan.
TÖNGÄYS: Kun pavut ovat kuivia, ne ovat valmiita tönkäysprosessiin. Tämä tarkoittaa ulkoisen paperimäisen kerroksen poistamista, joka suojaa papuja. Koneita tai perinteisiä menetelmiä käytetään pavut erottamiseen papereista.
PAHAKE: Ah, viimeinen ja jännittävin vaihe! Vihreitä kahvipapuja paahtavat huolellisesti täydellisiksi. Tässä vaiheessa tapahtuu taikuus, kun pavut käyvät läpi transformaation ja vapauttavat uskomattomia aromikuvastojaan. Paahtaminen on taidetta, joka vaatii tarkkaa lämpötilan hallintaa ja asiantuntemusta. Pavut muuttuvat vihreistä ruskeiksi, ja niiden maut kehittyvät paahtotason mukaan.
Ja siinä se on!
Nähdään pian.
Sisältää
Sisältää:
Yksityinen kuljetus
Välipaloja
Kahvia
Pääsy kahvitilalle
Vakuutuksen
Yksityinen opas
Ei sisällä
Lounasta
Tärkeää tietoa
- Tee lyhyt, vapaaehtoinen kävely vuorelle viljelykasvien ja kahvipeltojen läpi
- Poimi kahvia ja näe kahvipensaat läheltä
- Nauti paremmista näkymistä kiipeäessäsi
- Pysy farmilla alaosassa, jos sinulla on vaikeuksia kävellä ja silti näe kahvipensaat
Helppo peruutus
Peruuta enintään 24 tuntia etukäteen saadaksesi täyden hyvityksen
