Bogotá : visite culinaire de La Candelaria avec 7 dégustations et ajiaco

Highlights

• Explorez le quartier de La Candelaria à Bogotá lors d'une visite culinaire guidée
• Dégustez des plats locaux comme le tamal tolimense et sirotez du thé local
• Découvrez l'histoire et la culture de la ville grâce à votre guide de la région
• Découvrez l'histoire des fresques murales qui ornent les bâtiments de la ville
• Terminez votre visite dans une école de baristas et savourez une tasse de café colombien

Description

Bogotá s'élève dans les Andes, sur une savane que le peuple Muisca cultivait depuis des siècles avant l'arrivée des Espagnols. Cette visite vous fait découvrir La Candelaria, la partie la plus ancienne de la ville, et vous raconte toute son histoire à travers ce que vous dégustez en chemin. Vous commencerez dans une halle de marché en activité qui nourrit ce quartier depuis près d'un siècle, avec une breva con arequipe, une figue cuite dans du sirop avec du caramel au lait et un peu de fromage salé, suivie d'une dégustation de fruits colombiens que la plupart des voyageurs n'ont jamais goûtés auparavant. De là, votre guide de la région vous emmène à travers les rues pavées et les places tranquilles, une bouchée après l'autre : un tamal tolimense cuit lentement à la vapeur dans une feuille de bananier, comme il est préparé depuis des générations, un échantillon de chicha, la boisson à base de maïs fermenté que la ville a autrefois tenté d'interdire, et une arepa grillée tout juste sortie de la poêle. Vous siroterez un authentique thé local et découvrirez enfin la véritable histoire des produits du terroir, puis vous vous installerez pour déguster un bol bien rempli d'ajiaco, la soupe aux pommes de terre que tous les Bogotanos ont adorée depuis leur enfance. En chemin, votre guide vous dévoile tout ce qu'une carte ne peut pas montrer : la place où la ville a été fondée en 1538, l'histoire autochtone qui se cache sous les rues coloniales, les immenses peintures murales qui recouvrent des bâtiments entiers et la lutte qu'il a fallu mener pour les rendre légales. À un moment donné, vous recevrez un dessert secret, que nous ne dévoilons qu'une fois qu'il est entre vos mains : un mets local prisé qui, d'une certaine manière, réunit toute la ville en une seule bouchée. La visite se termine dans une école de baristas en activité, où du café colombien est préparé sous vos yeux et où vous apprendrez comment ce pays a appris à garder ses meilleurs grains pour lui. Des petits groupes, un guide qui vit et respire ce quartier, et une promenade à travers cinq siècles d'histoire, une assiette à la fois.

Includes

Breva con arequipe, une figue cuite dans du sirop avec du caramel au lait et du fromage frais Dégustation de fruits frais Tamal tolimense Arepa Ajiaco Collations de rue de saison Et en plus, notre dessert secret

Excludes

Pourboires pour le guide Prise en charge et retour

Important Information

• Nous prions nos participants de se présenter au lieu de rendez-vous au moins 15 minutes avant l'heure de départ pour s'enregistrer auprès de leur guide. Notre guide Secret Food Tours portera un parapluie orange au lieu de rendez-vous pour que vous puissiez le reconnaître facilement. Veuillez nous contacter avant la visite pour nous informer de tout besoin diététique spécifique, afin que nous puissions y répondre au mieux. La visite inclut un temps assez conséquent de marche à pied, il est donc recommandé de porter des chaussures confortables. Les personnes en fauteuil roulant ou avec une infirmité nécessitant une aide particulière ne peuvent pas effectuer cette visite. Les pourboires donnés aux guides qui offrent un excellent service sont appréciés. L'âge minimum légal pour boire de l'alcool est de 18 ans.

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