Leo
Colombia
4.4
1,708 avis
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Restaurants
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Le processus créatif de la proposition du chef Leonor Espinosa et du sommelier Laura Hernández est soutenu par leur fondation FUNLEO et est basé sur des éléments permettant de transmettre des sensations et des émotions à une histoire où vous pouvez sentir, sentir, se souvenir, voyager et écouter, permet de construire une nouvelle narration de la gastronomie colombienne en exaltant la biodiversité du territoire.
LEO offre un voyage à travers la richesse bioculturelle à travers des menus dégustation dans La Sala de Leo et La Sala de Laura, dans lesquels la conceptrice de boissons sommelier propose une proposition liquide de boissons fermentées, macérations et distillations à partir d'ingrédients botaniques typiques des cultures locales.
Les deux espaces offrent un menu créé par le chef Leonor Espinosa, où un processus de recherche, d'observation et d'expérimentation est montré, révélant les profondeurs de la Colombie. La différence réside dans l'atmosphère : à l'étage dans La Sala de Laura, un bar se distingue où des boissons innovantes et des cocktails avant-gardistes sont proposés sous le nom de TERRITORIO.
Le processus créatif de la proposition du chef Leonor Espinosa et du sommelier Laura Hernández est soutenu par leur fondation FUNLEO et est basé sur des éléments permettant de transmettre des sensations et des émotions à une histoire où vous pouvez sentir, sentir, se souvenir, voyager et écouter, permet de construire une nouvelle narration de la gastronomie colombienne en exaltant la biodiversité du territoire.
LEO offre un voyage à travers la richesse bioculturelle à travers des menus dégustation dans La Sala de Leo et La Sala de Laura, dans lesquels la conceptrice de boissons sommelier propose une proposition liquide de boissons fermentées, macérations et distillations à partir d'ingrédients botaniques typiques des cultures locales.
Les deux espaces offrent un menu créé par le chef Leonor Espinosa, où un processus de recherche, d'observation et d'expérimentation est montré, révélant les profondeurs de la Colombie. La différence réside dans l'atmosphère : à l'étage dans La Sala de Laura, un bar se distingue où des boissons innovantes et des cocktails avant-gardistes sont proposés sous le nom de TERRITORIO.
