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Le restaurant Selvatiko à Bogota propose une expérience gastronomique unique inspirée par les jungles colombiennes. La cuisine signature combine les saveurs représentatives des différentes régions de la Colombie, créant un environnement qui mélange les sons, les odeurs et les saveurs du pays. Situé à Carrera 22 #84-99, le restaurant met l'accent sur la mise en valeur de la richesse culturelle et naturelle de la Colombie à travers son menu thématique. 

Le restaurant Selvatiko, situé à Bogotá, en Colombie, est une expérience gastronomique qui célèbre la diversité et la richesse de la cuisine colombienne. Sous le nom complet 'Selvatiko By Petronio', ce restaurant propose une proposition de 'cuisine signature' inspirée des jungles et des 32 départements de la Colombie.

Selvatiko se distingue par son accent mis sur la création d'une expérience multisensorielle pour les convives, combinant des saveurs, des arômes et des sons représentatifs des différentes régions du pays. Chaque plat est soigneusement conçu pour refléter la flore, la faune et la culture de la Colombie, le portant à un niveau de haute cuisine.

Certains plats en vedette comprennent des innovations sur les recettes traditionnelles colombiennes, tels que l'ajiaco de Bogota avec une touche moderne de poulet et d'épices, ou des préparations créatives telles que les dattes de Soatá avec du fromage Paipa et du bacon, honorant les traditions culinaires de Boyacá.

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