Bogotá: 'I'm the Chef' Cooking Workshop and lunch with Ajiaco

Punti Salienti

• • Scopri gli ingredienti dell'Ajiaco.
• • Cucina con la ricetta tradizionale dell'Ajiaco.
• • Impareremo a preparare l'Ajiaco con la nostra creatività.
• Impasteremo e cuoceremo le Almojábanas

Descrizione

Allestiremo la nostra tavola collettiva con utensili tradizionali dalle cucine contadine di Cundinamarca e Boyacá per preparare le tre portate del nostro menù. Ci sposteremo alla Piazza del Mercato per conoscere gli ingredienti, dalla coltivazione alla distribuzione, per la preparazione dell'antipasto, del piatto principale e del dessert. Per l'antipasto impareremo a preparare le almojábanas colombiane con latticello, un formaggio fresco, mais e sale. Impasteremo e cuoceremo le nostre almojábanas da gustare con un tipico cioccolato stile Santa Fe, aromatizzato con chiodi di garofano e cannella, almojábana e formaggio fattoria. Prepareremo l'Ajiaco, piatto simbolo della cucina di Bogotá e forse il più emblematico della cucina colombiana. Realizzeremo la zuppa con petto di pollo, patate criolla, pastusa e sabanera, pannocchia, capperi, piselli, panna e guasca, un'erba tipica delle campagne di Cundinamarca e Boyacá, servita con riso e avocado. Preparareremo il dessert, l’abbinamento ideale per un’esperienza gastronomica completa. La Colombia è un paese con una grande varietà di dolci. Apparecchieremo la tavola e ci godremo un delizioso Ajiaco fatto in casa.

Include

1 insegnante durante tutta l’esperienza 3 esperienze di cucina Materiali e forniture per le esperienze 1 Once Bogotana Svolgimento in un atelier d’artista 1 pranzo 1 dessert

Esclude

Trasferimenti all’atelier o hotel

Informazioni Importanti

• Abbigliamento comodo e atteggiamento creativo e proattivo.

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