Bogotá: tour gastronomico a La Candelaria con 7 degustazioni e ajiaco

Highlights

• Esplora il quartiere La Candelaria di Bogotá con un tour gastronomico guidato
• Assaggia piatti locali come il tamal tolimense e sorseggia un tè locale
• Scopri la storia e la cultura della città grazie ai racconti della tua guida locale
• Scopri la storia che si cela dietro i murales che decorano gli edifici della città
• Concludi il tour in una scuola per baristi e assapora una tazza di caffè colombiano

Description

Bogotà sorge in alto sulle Ande, su una savana che il popolo Muisca coltivava da secoli prima dell'arrivo degli spagnoli. Questo tour ti conduce attraverso La Candelaria, la parte più antica della città, e ti racconta tutta la sua storia attraverso ciò che mangi lungo il percorso. Inizierai in un mercato coperto ancora in attività che rifornisce questo quartiere da quasi un secolo, con una breva con arequipe, un fico cotto nello sciroppo con caramello al latte e un po' di formaggio salato, seguito da una degustazione di frutti colombiani che la maggior parte dei viaggiatori non ha mai assaggiato prima. Da lì, la tua guida locale ti condurrà lungo strade acciottolate e piazze tranquille, un boccone alla volta: un tamal tolimense cotto al vapore lentamente in una foglia di banano, come viene preparato da generazioni, un assaggio di chicha, la bevanda a base di mais fermentato che questa città una volta cercò di vietare, e un'arepa appena sfornata dalla piastra. Sorseggia un autentico tè locale e ascolta finalmente la vera storia dietro i prodotti del posto, quindi gustati una bella ciotola di ajiaco, la zuppa di patate che ogni bogotano ha imparato ad amare fin da bambino. Lungo il percorso, la guida ti fornirà tutte le informazioni che una mappa non può dare: la piazza dove fu fondata la città nel 1538, la storia indigena che si cela dietro le strade coloniali, gli imponenti murales dipinti su interi edifici e la lotta che è stata necessaria per renderli legali. A un certo punto, ti verrà offerto un dessert segreto, che ti sveleremo solo quando lo avrai tra le mani: si tratta di un dolce molto amato dalla gente del posto che, in qualche modo, racchiude l'intera città in un solo boccone. Il tour termina in una scuola di baristi in attività, dove il caffè colombiano viene preparato davanti ai tuoi occhi e scoprirai come questo Paese ha imparato a tenere per sé i suoi chicchi migliori. Piccoli gruppi, una guida che vive e respira questo quartiere e una passeggiata attraverso cinque secoli di storia, un piatto alla volta.

Includes

Breva con arequipe, un fico cotto nello sciroppo con caramello al latte e formaggio fresco Degustazione di frutta fresca Tamal tolimense Arepa Ajiaco Stuzzichini di strada di stagione Inoltre, il nostro dessert segreto

Excludes

Mance per la guida Prelievo e rientro

Important Information

• Chiediamo gentilmente ai nostri ospiti di presentarsi al punto d'incontro almeno 15 minuti prima dell'orario di partenza per fare il check-in con la guida. La nostra guida di Secret Food Tours avrà un ombrello arancione al punto d'incontro per essere facilmente riconoscibile. Assicurati di contattarci prima del tour per comunicarci eventuali esigenze alimentari, in modo che possiamo soddisfarle al meglio. Ci sono lunghi tratti a piedi, ricorda di indossare scarpe comode. Il partner locale si scusa di non poter accogliere persone in sedia a rotelle o con disabilità che richiedono un'assistenza speciale. Le mance alle guide che svolgono un buon lavoro sono gradite. L'età minima legale per bere alcolici è 18 anni.

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