El Chato
Colombia
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El Chato è un bistrot colombiano contemporaneo che rende omaggio ai produttori. La cucina, guidata dallo chef Álvaro Clavijo, applica tecniche globali per mettere in evidenza gli ingredienti locali.
Che ne dici del nome? 'El Chato' è un termine di affetto usato dai locali di Bogotá che Clavijo ha preso in prestito come omaggio alla sua città natale. La sala da pranzo informale del ristorante accoglie tutti, con il suo interno scuro e in legno che offre ai commensali una vista completa della cucina e della rinomata biblioteca delle spezie.
El Chato è un bistrot colombiano contemporaneo che rende omaggio ai produttori. La cucina, guidata dallo chef Álvaro Clavijo, applica tecniche globali per mettere in evidenza gli ingredienti locali.
Che ne dici del nome? 'El Chato' è un termine di affetto usato dai locali di Bogotá che Clavijo ha preso in prestito come omaggio alla sua città natale. La sala da pranzo informale del ristorante accoglie tutti, con il suo interno scuro e in legno che offre ai commensali una vista completa della cucina e della rinomata biblioteca delle spezie.
