ボゴタ：Qグレーダーの焙煎師によるコーヒー焙煎セッション

Highlights

• 認定Q-グレーダーによるSCA 80点以上のコロンビア産グリーンビーンの焙煎を生で見学
• 生豆からカップまで、ローストカーブの背後にある科学を学ぶ
• 焙煎機から出たてのコーヒーを味わい、そのバッチの340g入りの袋をお持ち帰りください
• 熱、空気の流れ、時間が、草のような緑色の豆をチョコレートに変える仕組みを学ぶ
• ファーストクラックで15秒間焙煎することが、コーヒーの味全体にどのような影響を与えるかを見学

Description

ボゴタのスペシャルティコーヒーショップで、+80 SCAコロンビア産の生豆が完全な焙煎カーブをたどる様子を、認定Qグレーダーのライブガイド付きでご覧ください。これはスライドショーではありません。目の前で焙煎が行われ、Q-graderがチャージ温度、ファーストクラック、ディベロップメント時間、ドロップなど、決定事項をすべて解説します。 75分間にわたり、フレーバーを生み出す背後にある科学と技術について学びます。熱、気流、時間が、草のような緑色の豆をチョコレート、柑橘類、キャラメル、または核果に変える仕組みを学ぶことができます。ファーストクラックで15秒遅れるだけで、コーヒーの味が全体的に変わることや、同じコーヒーでも焙煎カーブによって3つの異なる味わいになる理由をご覧いただけます。 最後に、ロースターから出てきたばかりのバッチを試飲します。これまで味わった中で最も新鮮なコーヒーの1杯であり、機械で見たものとカップに注がれたものを最も明確に結びつける方法です。同じコーヒーの340g袋と、あらゆるラベルを読み解くための真のフレームワークをお持ち帰りいただけます。 グリーンビーンは、官能プロファイルに基づいて選ばれた、トレーサビリティのあるコロンビアの12の農場からのもので、グループの定員は10名です。

Includes

認定Q-graderによる75分の焙煎セッション 80 SCAコロンビア産グリーンビーン（デモンストレーション） ローストされたばかりのコーヒーのカッピング 焙煎コーヒー（1名様につき340g袋1個）

Excludes

集合場所までの移動サービス 食事 チップ

Important Information

• これはデモンストレーションです。Q-graderが焙煎機を操作し、参加者は観察します。 グループの定員は10名です 開始時刻の5分前にお越しください 対象者： コーヒー愛好家やコーヒーオタク 焙煎に興味のあるホームバリスタ 文化旅行者 カップル 食通

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます