Highlights
- 標準的な手順に基づくプロによるテイスティング。
- コーヒーの香りを嗅ぐための練習。
- さまざまなコーヒーの客観的な比較。
- 香り、風味、酸味、コクの分析。
- 技術的な知識をわかりやすく説明。
Description
ラボでのテイスティング（カッピング）体験を通じて、プロの視点からコーヒーの世界に浸りましょう。
このセッションでは、テイスター、ロースター、バイヤーがコーヒーの品質を評価するために使用する基本的な手順を学びます。標準化された方法論を通じて、各サンプルの香り、アロマ、風味、酸味、コクを分析する方法を学びます。
この体験の一環として、「コーヒーの鼻」を使った練習を行います。「コーヒーの鼻」は、コーヒーに含まれるアロマを認識し、区別するのに役立つ感覚的なツールで、実践的な方法で嗅覚記憶を鍛えることができます。
同じ条件下で抽出された複数のコーヒーを試飲することで、それぞれの特徴を客観的に比較し、わずかな違いがカップの中の味わいにどのように影響するかを理解できます。
この体験では、プロセスの各段階に積極的に参加し、プロがコーヒーを分析する方法を身近に感じることができます。
ハイライト
ラボでのプロによるカッピング
カッピングの手順を学ぶ
コーヒーの香りを使った感覚訓練
香り、風味、酸味、コクの評価
さまざまなコーヒーの客観的な比較
含まれる内容
カッピングプロトコルの紹介
評価変数の説明
プロの基準に沿ったさまざまなコーヒーのテイスティング
コーヒーの香りを嗅ぐ練習（アロマの認識）
香りとアロマの評価
風味、酸味、コクの分析
サンプル間の技術的比較
セッション全体を通じたガイド付きサポート
Includes
カッピングプロトコルの概要
評価変数の説明
プロの基準に沿ったさまざまなコーヒーのテイスティング
コーヒーの香りを使った演習（アロマの認識）
香りとアロマの評価
風味、酸味、コクの分析
サンプル間の技術的比較
体験終了後に用意されるドリンク
Excludes
無料飲料や店舗内割引は含まれません。
説明以外のものは含まれていません。
軽食は含まれていません。
交通費は含まれていません。
Important Information
- 香りの感じ方に影響を与える可能性があるため、体験の前にローション、香水、または強い香りの製品を使用しないことをお勧めします。事前に食事をとることは重要ですが、テイスティングの前に非常に熱い食べ物や非常にスパイシーな食べ物を摂取することは避けてください。また、五感に集中し、感覚体験を最大限に活用できるように、心の準備を整えておくこともおすすめします。
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
