Bogotá: 'I'm the Chef' Cooking Workshop and lunch with Ajiaco

ハイライト

• ・アヒアコの材料を詳しく知る。
• ・伝統的なアヒアコのレシピで調理する。
• ・創造力を活かしてアヒアコの調理を学ぶ。
• ・アルモハーバスをこねて焼き上げる。

説明

クンディナマルカおよびボヤカの農家の台所で使われている伝統的な道具を使い、私たちのメニューの三皿を準備するために共同のテーブルを設置します。
市場広場へ向かい、前菜、メイン、デザートの準備に必要な材料について、その栽培から流通まで学びます。
前菜では、コルドン（ミルク由来のチーズ）、トウモロコシ、塩を使ったコロンビアのアルモハバナスの作り方を学びます。アルモハバナスをこねて焼きあげ、クローブとシナモンの香るサンタフェスタイルのチョコレート、アルモハバナ、カントリーチーズと一緒に楽しみます。
メインディッシュは、ボゴタ料理の代表格であり、コロンビア料理の中でも最も象徴的な料理とも言えるアヒアコを作ります。鶏の胸肉、クリオールポテト、パストゥサとサバネラ、トウモロコシの芯、ケーパー、エンドウ豆、生クリーム、そしてクンディナマルカとボヤカの田園から採れる代表的なハーブ・グアスカを使い、ライスとアボカドを添えて提供します。
デザートも用意し、充実した食体験を完結させます。コロンビアは多様なスイーツが豊富な国です。
テーブルを整え、美味しい自家製のアヒアコを心ゆくまでお楽しみください。

含まれるもの

経験を通じての1名の講師
3つの料理体験
体験に必要な材料と用品
1回のボゴタ風軽食（オンセス・ボゴタナス）
アーティストのアトリエでの開催
ランチ1回
デザート1品

含まれないもの

ホテルからアトリエへの送迎

重要な情報

• 動きやすい服装と前向きで創造的な姿勢をお持ちください。

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