Leo
Colombia
4.4
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レストラン
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シェフのレオノア・エスピノーサとソムリエのローラ・エルナンデスによる提案の創造的プロセスは、彼らのFUNLEO財団によって支えられ、感覚と感情をストーリーに移すための要素に基づいています。そこでは、感じること、匂うこと、思い出すこと、旅すること、聞くことができ、コロンビアの多様性を讃える新しいコロンビア料理の物語を構築することができます。
LEOは、ラ・サラ・デ・レオとラ・サラ・デ・ローラの味覚メニューを通して生物文化の豊かさを体験します。ソムリエの飲料デザイナーは、地元の文化に特有の植物性成分からなる醗酵飲料、マセラシオン、蒸留の液体提案を行います。
両方のスペースで、シェフのレオノア・エスピノーサが創造したメニューが提供され、研究、観察、実験プロセスが示され、コロンビアの深さが明らかにされます。違いは雰囲気にあります。ラ・サラ・デ・ローラの一階には、イノベーティブなドリンクと先進的なカクテルが提供されるバーがあり、それらはテリトリオという名前で提供されています。
シェフのレオノア・エスピノーサとソムリエのローラ・エルナンデスによる提案の創造的プロセスは、彼らのFUNLEO財団によって支えられ、感覚と感情をストーリーに移すための要素に基づいています。そこでは、感じること、匂うこと、思い出すこと、旅すること、聞くことができ、コロンビアの多様性を讃える新しいコロンビア料理の物語を構築することができます。
LEOは、ラ・サラ・デ・レオとラ・サラ・デ・ローラの味覚メニューを通して生物文化の豊かさを体験します。ソムリエの飲料デザイナーは、地元の文化に特有の植物性成分からなる醗酵飲料、マセラシオン、蒸留の液体提案を行います。
両方のスペースで、シェフのレオノア・エスピノーサが創造したメニューが提供され、研究、観察、実験プロセスが示され、コロンビアの深さが明らかにされます。違いは雰囲気にあります。ラ・サラ・デ・ローラの一階には、イノベーティブなドリンクと先進的なカクテルが提供されるバーがあり、それらはテリトリオという名前で提供されています。
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