Highlights
- Leer hoe koffie Latijns-Amerika heeft gevormd en het icoon van Colombia is geworden
- Familieboerderij onder leiding van Sabrina, dochter van oprichter Don Eduardo
- Slechts 8 minuten lopen van het centrale plein van Salento — geen transfer nodig
- Zie hoe een kleine partij boven de vlam wordt geroosterd en proef de verse koffie
- Kleine groepen van maximaal 8 personen voor echt gesprek en vragen
Description
De meeste koffierondleidingen in Salento laten je zien hoe koffie wordt gemaakt. Deze tour vertelt je ook waarom het belangrijk is. Finca Don Eduardo ligt op 8 minuten lopen van het centrale plein van Salento – geen jeep, geen lange transfer – en het is een echte werkende familieboerderij, die tegenwoordig wordt geleid door Sabrina, de dochter van wijlen Don Eduardo.
De rondleiding begint met een volledig uur over het verhaal van koffie: hoe het werd ontdekt en later naar Latijns-Amerika reisde, hoe het in Colombia voet aan de grond kreeg en waarom het het gewas werd dat hele regio's en generaties van gezinnen zoals dit vormde. Vanaf daar loop je naar de koffiepercelen om de traditionele Colombiaanse methoden te zien die worden gebruikt om de bonen te selecteren, te verwerken en te drogen, en hoe permacultuur de manier bepaalt waarop hier alles wordt geteeld.
Terug in de boerderij branden we een kleine hoeveelheid groene bonen boven het vuur – je zult de verandering in aroma ruiken en de eerste barsting horen – waarna we de koffie vers zetten en proeven, terwijl je gids je door de smaak leidt.
Groepen zijn beperkt tot acht personen, dus er is ruimte om echte vragen te stellen. Als je Colombiaanse koffie wilt begrijpen – en niet alleen wilt zien hoe deze wordt gemaakt – dan is dit de tour voor jou.
Reisschema
Stop 1 — Welkom en het verhaal van koffie (1 uur)
Ontmoet Sabrina of een van de gidsen van de boerderij in de boerderijwoning voor een volledige inleiding: de geschiedenis van koffie, hoe het in Latijns-Amerika terechtkwam, de rol ervan bij het vormgeven van Colombia en een overzicht van de processen die je straks zult zien.
Halte 2 — Wandeling naar de koffiepercelen (10 min)
Korte wandeling van de boerderij naar het teeltgebied.
Halte 3 — Koffiepercelen, verwerking en drogen (40 min.)
Loop over de percelen om te zien hoe rijpe koffiebessen met de hand worden geselecteerd en bezoek de stations waar de bonen worden gepulpt, gefermenteerd, gewassen en gedroogd met behulp van traditionele Colombiaanse methoden. Ontdek hoe permacultuur het gewas vormgeeft.
Stop 4 — Teruglopen naar de boerderij (15 minuten)
Terugkeer naar de roosterruimte.
Halte 5 — Vers branden (20 min.)
We roosteren een kleine hoeveelheid groene bonen boven het vuur. Kijk hoe de kleur verandert, luister naar de eerste barst en leer hoe de gids weet wanneer het klaar is.
Halte 6 — Zetten en proeven (20 min.)
Maal en zet een kopje vers gebrande koffie. Proef de koffie vers terwijl de gids je door de smaak leidt.
Includes
Rondleiding door de koffieboerderij
Volledige demonstratie van boon tot kopje
Het branden van verse koffie
Proeverij van vers gezette koffie
Excludes
Zak koffie om mee naar huis te nemen (te koop op de boerderij)
Upgrade naar privétour (beschikbaar tegen een meerprijs)
Toeslag voor kaartbetaling
Fooien
Important Information
- Totale duur: ongeveer 2 uur en 45 minuten
Het trefpunt is de boerderij, op 8 minuten lopen van het centrale plein van Salento (Plaza de Bolívar)
Tijdens de volledige tour wordt ongeveer 25 minuten gelopen op het terrein van de boerderij — draag comfortabele, gesloten schoenen
Niet volledig rolstoeltoegankelijk, maar een aangepaste versie zonder naar beneden te lopen naar de percelen kan op aanvraag geregeld worden
Kinderen van alle leeftijden zijn welkom; ouders worden verzocht ervoor te zorgen dat jonge kinderen respect tonen voor de boerderij en andere gasten
De tour gaat door, weer of geen weer; lichte regenuitrusting wordt aanbevolen in het natte seizoen
Goed voor:
Koppels
Soloreizigers
Cultuur- en culinair liefhebbers
Gezinnen met kinderen van alle leeftijden
Kleine vriendengroepen
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
