Highlights
- We leren het hele proces van plant tot kopje op een ervaringsgerichte manier
- De landschappen van deze boerderij zijn geweldig en dicht bij de stad!!!
- Het is een kort ritje, je hoeft niet ver weg te gaan.
- Onze tours zijn privé en in kleine groepen, zodat grote mensenmassa's worden vermeden.
- We proberen 4 verschillende bereidingswijzen zodat je het verschil kunt proeven!
Description
Ervaar de rijke traditie van Colombiaanse koffie zonder het gedoe van lange autoritten. Ga mee met onze privétour die je meeneemt naar een familieboerderij net buiten Medellín, verscholen tussen schilderachtige koffieplantages en omringd door weelderig tropisch fruit en het majestueuze Andesgebergte.
Je wordt opgehaald bij je hotel en gaat naar het zuiden van Medellín, naar het prachtige platteland. Reis slechts 20 minuten weg van de stad om een ander perspectief te zien en het bruisende en levendige leven rond Medellín te ervaren.
Arriveer bij een prachtige kleine koffieboerderij, omgeven door natuurlijke schoonheid, vol met een diversiteit aan gewassen. Luister hoe je wordt meegenomen door het hele proces van koffie maken, van de koffieplant tot het kopje.
Maar probeer ook verschillende bereidingswijzen om de verschillende plekken te ontdekken die ontstaan met dezelfde hoeveelheid water en dezelfde hoeveelheid koffie, alleen met de methode.
Dit is het proces dat we zullen zien:
PICKEN: De koffieplukkers selecteren zorgvuldig alleen de rijpste koffiebessen. Deze bessen hebben een diepe, rijke rode kleur, wat aangeeft dat ze klaar zijn om geoogst te worden.
DEPULPEN: Als de bessen geplukt zijn, moeten ze verwerkt worden om de koffiebonen eruit te halen. Hier komt de depulping-fase om de hoek kijken. De bessen worden in een machine gevoerd die de buitenste schil en het vruchtvlees verwijdert.
FERMENTERING: Nadat de koffiebessen zijn ontpopt, ondergaan ze een proces dat fermentatie wordt genoemd. Deze stap is essentieel voor het versterken van de smaken van de koffiebonen. De ontpulpte bonen, nog bedekt met een deel van het vruchtvlees, worden in fermentatietanks of vaten geplaatst.
WASSEN: Na het verwijderen van de pulp zitten er nog wat kleverige resten op de koffiebonen, slijm genaamd. Om dit te verwijderen, worden de bonen grondig gewassen met water. Dit helpt om ze schoon te maken en voor te bereiden op de volgende stappen.
DROGEN: Nu is het tijd voor de koffiebonen om te drogen. Ze worden in dunne lagen uitgespreid op grote patio's of verhoogde bedden om van de warme zon te genieten. Terwijl ze drogen, verliezen de bonen geleidelijk hun vochtgehalte en ontwikkelen ze hun unieke smaken.
DROGEN: Als de bonen droog zijn, zijn ze klaar om gedorst te worden. Hierbij wordt de buitenste perkamentlaag die de bonen beschermt verwijderd. Machines of traditionele methoden worden gebruikt om de bonen van het perkament te scheiden.
ROASTEN: Ah, de laatste en meest opwindende stap! De groene koffiebonen worden zorgvuldig gebrand tot ze perfect zijn. Dit is waar de magie gebeurt, als de bonen een transformatie ondergaan en hun ongelooflijke aroma's en smaken vrijgeven. Roosteren is een kunst die precieze temperatuurregeling en expertise vereist. De bonen veranderen van groen naar bruin en hun smaken ontwikkelen zich afhankelijk van het brandniveau.
En daar heb je het!
Tot snel.
Includes
Bevat:
Privé vervoer
Snacks
Koffie
Toegang tot de koffieboerderij
Verzekering
Prive gids
Excludes
Lunch
Important Information
- Bij deze activiteit maken we een korte wandeling de berg op, waarbij we de verschillende gewassen en koffieplantages rond de boerderij bezoeken. We plukken wat koffie en zien direct de koffiestruiken, en hoe hoger we gaan, hoe beter het uitzicht, maar het is optioneel. Dus als je moeite hebt om te lopen, kunnen we op het onderste deel van de boerderij blijven en toch wat koffiestruiken bekijken.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
