Highlights
- Professionele proeverij volgens standaardprotocol.
- Oefeningen met de koffieneus voor aroma's.
- Objectieve vergelijking tussen verschillende koffiesoorten.
- Analyse van aroma, smaak, zuurtegraad en body.
- Duidelijke uitleg van technische kennis.
Description
Dompel jezelf onder in de wereld van koffie vanuit een professioneel perspectief tijdens een cupping-ervaring in een laboratorium.
Tijdens deze sessie leert u de basisprocedure die door kopers, branders en proefers wordt gebruikt om de kwaliteit van koffie te beoordelen. Aan de hand van een gestandaardiseerde methode leert u hoe u de geur, het aroma, de smaak, de zuurgraad en de body van elk monster kunt analyseren.
Als onderdeel van de ervaring doe je oefeningen met de 'koffieneus', een zintuiglijk hulpmiddel dat je helpt de aroma's in koffie te herkennen en te onderscheiden, waardoor je op een praktische manier je reukgeheugen ontwikkelt.
Je proeft verschillende koffiesoorten die onder dezelfde omstandigheden zijn bereid, zodat je hun profielen objectief kunt vergelijken en kunt begrijpen hoe kleine verschillen de beleving in het kopje beïnvloeden.
Tijdens de ervaring neem je actief deel aan elke fase van het proces, waardoor je beter begrijpt hoe koffie op professioneel niveau wordt geanalyseerd.
Hoogtepunten
Professionele cupping in een laboratorium
Leer het cupping-protocol
Zintuiglijke oefeningen met de neus van de koffie
Beoordeling van aroma, smaak, zuurtegraad en body
Objectieve vergelijking van verschillende koffiesoorten
Wat is inbegrepen?
Inleiding tot het cupping-protocol
Uitleg van de beoordelingsvariabelen
Proeven van verschillende koffiesoorten volgens professionele normen
Oefeningen met de koffieneus (herkennen van aroma's)
Beoordeling van geur en aroma
Analyse van smaak, zuurgraad en body
Technische vergelijking van de monsters
Begeleiding door een gids gedurende de hele sessie
Includes
Inleiding tot het cuppingsprotocol
Uitleg over de beoordelingsvariabelen
Proeverij van verschillende koffiesoorten volgens professionele normen
Oefeningen met de koffieneus (herkennen van aroma's)
Beoordeling van geur en aroma
Analyse van smaak, zuurgraad en body
Technische vergelijking van de monsters
Drankje bereid aan het einde van de ervaring
Excludes
Exclusief gratis consumpties of kortingen in de winkel.
Omvat niets anders dan wat in de beschrijving staat.
Exclusief snacks.
Exclusief vervoer.
Important Information
- Het wordt aanbevolen om vóór de ervaring geen lotion, parfum of sterk geurende producten te gebruiken, aangezien deze de waarneming van aroma's kunnen verstoren. Het is belangrijk om van tevoren te hebben gegeten, maar vermijd het eten van zeer warme of zeer pittige gerechten vóór de proeverij. Het wordt ook aangeraden om met de juiste instelling te komen, zodat u zich op uw zintuigen kunt concentreren en optimaal kunt profiteren van de zintuiglijke ervaring.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
