El Chato
Colombia
Lokale keuze
Restaurants
Nu boeken
El Chato is een eigentijdse Colombiaanse bistro die een eerbetoon brengt aan de producenten. De keuken, onder leiding van chef Álvaro Clavijo, past wereldwijde technieken toe om lokale ingrediënten te benadrukken.
En de naam? ‘El Chato’ is een koosnaam die door de inwoners van Bogotá wordt gebruikt en die Clavijo als eerbetoon aan zijn geboortestad heeft overgenomen. De informele eetkamer van het restaurant heet iedereen welkom, met zijn donkere en houten interieur waardoor gasten volledig zicht hebben op de keuken en de beroemde kruidenbibliotheek.
El Chato is een eigentijdse Colombiaanse bistro die een eerbetoon brengt aan de producenten. De keuken, onder leiding van chef Álvaro Clavijo, past wereldwijde technieken toe om lokale ingrediënten te benadrukken.
En de naam? ‘El Chato’ is een koosnaam die door de inwoners van Bogotá wordt gebruikt en die Clavijo als eerbetoon aan zijn geboortestad heeft overgenomen. De informele eetkamer van het restaurant heet iedereen welkom, met zijn donkere en houten interieur waardoor gasten volledig zicht hebben op de keuken en de beroemde kruidenbibliotheek.
