Manuel restaurant
Colombia
Lokale keuze
In één oogopslag
Keuken
Prijs
$$$$ Duur
Nu Boeken
Geboren in Barranquilla, Colombia, is Manuel een bedrijfsbeheerder van de Universiteit Jorge Tadeo Lozano en een chef-kok van de Gato Dumas School of Gastronomy.
Hij is chef-kok en eigenaar van Manuel Cocina in de stad Barranquilla en Cocina 33 in de stad Montería. Hij is genomineerd voor Beste Nieuwe Chef bij Bogotá Madrid Fusión 2021. Winnaar van 12 La Barra Awards tussen 2016 en 2020 in verschillende categorieën.
Op jonge leeftijd ontdekte Manuel een liefde voor de keuken en de culinaire kunst, waarbij hij heerlijke gerechten bereidde uit de traditionele keuken van de Caribische Kust. Zijn keuken streeft ernaar om de ingrediënten, smaken en technieken van de lokale gastronomie te benadrukken, die hij mixt met creatieve en avant-gardistische gerechten, waarbij de authentieke smaak overheerst.
Hij is lid van het Academisch Comité van Sabor Barranquilla.
Geboren in Barranquilla, Colombia, is Manuel een bedrijfsbeheerder van de Universiteit Jorge Tadeo Lozano en een chef-kok van de Gato Dumas School of Gastronomy.
Hij is chef-kok en eigenaar van Manuel Cocina in de stad Barranquilla en Cocina 33 in de stad Montería. Hij is genomineerd voor Beste Nieuwe Chef bij Bogotá Madrid Fusión 2021. Winnaar van 12 La Barra Awards tussen 2016 en 2020 in verschillende categorieën.
Op jonge leeftijd ontdekte Manuel een liefde voor de keuken en de culinaire kunst, waarbij hij heerlijke gerechten bereidde uit de traditionele keuken van de Caribische Kust. Zijn keuken streeft ernaar om de ingrediënten, smaken en technieken van de lokale gastronomie te benadrukken, die hij mixt met creatieve en avant-gardistische gerechten, waarbij de authentieke smaak overheerst.
Hij is lid van het Academisch Comité van Sabor Barranquilla.
