Manuel restaurant
Colombia
Local Pick
At a glance
Cuisine
Price
$$$$ Expensive
Book Now
Født i Barranquilla, Colombia, er Manuel en forretningsadministrator fra Jorge Tadeo Lozano University og en kokk fra Gato Dumas School of Gastronomy.
Han er kokk og eier av Manuel Cocina i byen Barranquilla og Cocina 33 i byen Montería. Han ble nominert til Årets nykokk på Bogotá Madrid Fusion 2021. Vinner av 12 La Barra Awards mellom 2016 og 2020 i ulike kategorier.
Fra ung alder oppdaget Manuel en kjærlighet for kjøkkenet og kulinarisk kunst, og laget flotte retter av tradisjonell mat typisk for den karibiske kysten. Hans matlaging søker å fremheve ingrediensene, smakene og teknikkene i lokal gastronomi, blande dem med kreativ og avantgarde mat, der autentisk smak dominerer.
Han er medlem av den akademiske komiteen for Sabor Barranquilla.
Født i Barranquilla, Colombia, er Manuel en forretningsadministrator fra Jorge Tadeo Lozano University og en kokk fra Gato Dumas School of Gastronomy.
Han er kokk og eier av Manuel Cocina i byen Barranquilla og Cocina 33 i byen Montería. Han ble nominert til Årets nykokk på Bogotá Madrid Fusion 2021. Vinner av 12 La Barra Awards mellom 2016 og 2020 i ulike kategorier.
Fra ung alder oppdaget Manuel en kjærlighet for kjøkkenet og kulinarisk kunst, og laget flotte retter av tradisjonell mat typisk for den karibiske kysten. Hans matlaging søker å fremheve ingrediensene, smakene og teknikkene i lokal gastronomi, blande dem med kreativ og avantgarde mat, der autentisk smak dominerer.
Han er medlem av den akademiske komiteen for Sabor Barranquilla.
