Book Now
Mesa Franca er en restaurant i Bogotá, Colombia, kjent for å tilby en unik kulinarisk opplevelse med fokus på lokale ingredienser og innovative matlagingsteknikker. Konseptet 'Mesa Franca' antyder et åpent og dialogisk rom, noe som kan gjenspeiles i den innbydende atmosfæren og måten stedet tar imot gjester på.
Vanligvis pleier restauranter som fokuserer på å bruke lokale produkter å fremheve ferskheten og kvaliteten på ingrediensene, samt å støtte lokale bønder og produsenter. Det er mulig at Mesa Franca har en roterende meny som endres basert på tilgjengeligheten av sesongbaserte produkter.