Bogotá: 'I'm the Chef' Cooking Workshop and lunch with Ajiaco

Høydepunkter

• • Bli kjent med ingrediensene i Ajiaco.
• • Lag mat med den tradisjonelle Ajiaco-oppskriften.
• • Vi lærer å tilberede Ajiaco med vår kreativitet.
• Vi elter og baker Almojábas

Beskrivelse

Vi setter opp vårt felles bord med tradisjonelle redskaper fra bøndenes kjøkken i Cundinamarca og Boyacá for å tilberede de tre rettene på menyen vår.
Deretter går vi til Markedsplassen for å lære om ingrediensene, fra dyrking til distribusjon, for å kunne lage forrett, hovedrett og dessert.
Til forretten lærer vi å lage colombianske almojábanas med ostemasse, en melkebasert ost, mais og salt. Vi elter og baker våre almojábanas og nyter en typisk Santa Fe-sjokolade med nellik og kanel, almojábana og bondeost.
Vi lager Ajiaco, som er hovedretten i Bogotás mattradisjon og trolig en av de mest emblematiske rettene i colombiansk kjøkken. Vi lager suppen med kyllingbryst, creole-poteter, pastusa og sabanera, maiskolbe, kapers, erter, krem og guasca, en typisk urt fra åkrene i Cundinamarca og Boyacá, servert med ris og avokado.
Vi lager desserten, som er det perfekte tilbehøret for en komplett matopplevelse. Colombia er et land med stor variasjon i søtsaker.
Vi dekker bordet og nyter en deilig, hjemmelaget AJIACO.

Inkluderer

1 lærer gjennom hele opplevelsen
3 matlagingsøkter
Materialer og utstyr til opplevelsene
1 Onces Bogotanas
Scene i en kunstners atelier
1 lunsj
1 dessert

Ekskluderer

Transport til atelieret eller hotellet

Viktig informasjon

• Behagelige klær og en proaktiv, kreativ holdning.

Enkel avbestilling

Avbestill inntil 24 timer i forveien for full refusjon