Highlights
- Profesjonell smaking i henhold til standardprotokoll.
- Øvelser med kaffens nese for å oppdage aromaer.
- Objektiv sammenligning av ulike kaffesorter.
- Analyse av aroma, smak, syrlighet og kropp.
- Teknisk ekspertise forklart på en tydelig måte.
Description
Fordyp deg i kaffeverdenen fra et profesjonelt perspektiv gjennom en smaksopplevelse (cupping) i et laboratorium.
I denne økten lærer du den grunnleggende protokollen som smakere, brennerier og innkjøpere bruker for å vurdere kaffekvalitet. Gjennom en standardisert metode kommer du til å utforske hvordan du analyserer duft, aroma, smak, syrlighet og kropp i hver prøve.
Som en del av opplevelsen kommer du til å utføre øvelser med «kaffenesen», et sanseverktøy som hjelper deg med å gjenkjenne og skille mellom aromaer i kaffen, og dermed utvikle luktehukommelsen din på en praktisk måte.
Du kommer til å smake på flere kaffesorter som er tilberedt under de samme forholdene, slik at du objektivt kan sammenligne profilene deres og forstå hvordan små forskjeller påvirker oppfatningen i koppen.
Under opplevelsen kommer du til å delta aktivt i hvert trinn i prosessen, og få innblikk i hvordan kaffe analyseres på et profesjonelt nivå.
Høydepunkter
Profesjonell smaking i laboratorium
Lær deg cupping-protokollen
Sensoriske øvelser med kaffens nese
Vurdering av aroma, smak, syrlighet og kropp
Objektiv sammenligning av ulike kaffesorter
Dette inngår
Introduksjon til smaksprotokollen (cupping)
Forklaring av evalueringsvariabler
Smaking av ulike kaffesorter i henhold til profesjonelle standarder
Øvelser med kaffens nese (gjenkjenning av aromaer)
Vurdering av duft og aroma
Analyse av smak, syrlighet og kropp
Teknisk sammenligning av prøver
Veiledet oppfølging gjennom hele økten
Includes
Introduksjon til smakingsprotokollen (cupping)
Forklaring av evalueringsvariabler
Smaking av ulike kaffesorter i henhold til profesjonelle standarder
Øvelser med kaffens nese (gjenkjenning av aromaer)
Vurdering av duft og aroma
Analyse av smak, syrlighet og kropp
Teknisk sammenligning av prøver
Drikke tilberedt på slutten av opplevelsen
Excludes
Inkluderer ikke gratis forbruk eller rabatter i butikken.
Inkluderer ikke noe annet enn det som er beskrevet.
Inkluderer ikke snacks.
Inkluderer ikke transport.
Important Information
- Det anbefales å ikke bruke lotion, parfymer eller sterkt luktende produkter før opplevelsen, ettersom disse kan forstyrre oppfatningen av aromaer. Det er viktig å ha spist på forhånd, men unngå å spise svært varme eller svært krydrede matvarer før smakingen. Det anbefales også å ankomme med en vilje til å konsentrere seg om sansene og få mest mulig ut av sanseopplevelsen.
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
