Highlights
- 4-godzinna wycieczka prywatna po Finca Don Manolo z ponad 40-letnią tradycją
- Sesja profilowania filiżanki: zaprojektuj i odczytaj profil smaku
- Prowadzona przez producentów uznanych przez Federację Producentów Kawy
- Degustacja sensoryczna z przewodnikiem, podczas której nauczysz się rozpoznawać aromaty, smaki i pochodzenie kawy
- Pełna wycieczka od farmy do filiżanki: uprawa, palenie i przygotowanie
Description
Finca Don Manolo w Dosquebradas — kilka minut od Pereiry w kolumbijskim Eje Cafetero — od ponad 40 lat doskonali niezwykłą sztukę: profilowanie filiżanki, traktując kawę z taką samą głębią i precyzją jak wino. To nie jest zwykła wycieczka po plantacjach kawy.
Wszystko zaczęło się, gdy Don Manolo postanowił zrobić coś niezwykłego w Kolumbii: spróbować własnych zbiorów. Ta ciekawość przerodziła się w głęboką wiedzę uznaną przez Krajową Federację Producentów Kawy, która zaprosiła rodzinę do przekazania wszystkiego, czego się nauczyli.
Podczas tej 4-godzinnej prywatnej wycieczki przejdziesz przez obszary upraw i dowiesz się, jak gleba, wysokość i odmiany drzew kształtują każde ziarno. Zobaczysz proces palenia, poznasz tradycyjne i nowoczesne metody przygotowania, a na koniec weźmiesz udział w degustacji premium z przewodnikiem, która ma na celu otworzyć Twoje zmysły na aromaty i smaki ukryte w każdej filiżance.
Rodzina osobiście prowadzi całe doświadczenie — dzieląc się czterdziestoletnią praktyczną wiedzą na własnej ziemi. Dostępne w języku angielskim i hiszpańskim dla prywatnych grup od 1 do 10 osób.
Etap 1 — Powitanie i historia farmy
Przyjedź do Finca Don Manolo i poznaj producentów. Dowiedz się, jak ciekawość Don Manolo, który ponad 40 lat temu spróbował własnej kawy, zapoczątkowała tradycję, która w końcu zwróciła uwagę Narodowej Federacji Producentów Kawy.
Przystanek 2 — Zwiedzanie plantacji
Przejdź przez pola uprawne i zobacz, jak skład gleby, wysokość, klimat i odmiana drzewa decydują o ostatecznym smaku ziarna. Rodzina wyjaśnia decyzje stojące za produkcją — rzeczy, o które większość gości nigdy nie ma okazji zapytać.
Przystanek 3 — Palenie i przetwarzanie
Obserwuj i dowiedz się, jak surowe ziarno zmienia się podczas palenia. Dowiedz się, jak czas, temperatura i technika tworzą zupełnie różne profile smakowe z tych samych zbiorów.
Przystanek 4 — Tradycyjne i nowoczesne metody przygotowania
Poznaj różne metody przygotowania, od tradycyjnego kolumbijskiego podejścia przekazywanego z pokolenia na pokolenie po bardziej nowoczesne techniki stosowane w przypadku kawy specjalnej.
Przystanek 5 — Degustacja premium profilowania filiżanki
Najważniejszy moment: sesja sensoryczna z przewodnikiem, podczas której spróbujesz różnych profili kawy i nauczysz się rozpoznawać aromaty, kwasowość, konsystencję i nuty smakowe — w taki sam sposób, w jaki rodzina projektuje własne filiżanki. W tym momencie kawa staje się porównywalna z winem.
Includes
Wycieczka z przewodnikiem po pochodzeniu kolumbijskiej kawy
Prywatne doświadczenie z lokalnymi producentami
Degustacja premium kolumbijskiej kawy rzemieślniczej
Wyjaśnienie procesu produkcji kawy od plantacji do filiżanki
Degustacja różnych profili kawy
Wstęp do obszaru upraw i przetwórstwa (w zależności od dostępności)
Tradycyjne metody przygotowywania kawy
Doradztwo i wsparcie przez cały czas trwania atrakcji
Excludes
Transport do miejsca atrakcji
Dobrowolne napiwki dla przewodnika lub producentów
Dodatkowe posiłki lub napoje niewymienione
Zakup kawy lub produktów w sklepie
Easy cancellation
Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.
