Bogotá: Sessão de Torrefação de Café com um Torrefador Q-Grader
Chapinero, Colombia
Atividades
Nome Oficial: via GetYourGuide
Assista ao vivo a um Q-grader certificado torrar grãos verdes colombianos com mais de 80 pontos SCA. Aprenda a ciência por trás da curva de torra, deguste o café recém-saído da máquina e leve para casa um pacote de 340 g do lote.
Highlights
- Assista ao vivo a um Q-grader certificado torrar grãos verdes colombianos com mais de 80 pontos SCA
- Conheça a ciência por trás da curva de torrefação, do grão verde à xícara
- Deguste o café recém-saído da máquina e leve para casa um pacote de 340 g do lote
- Descubra como o calor, o fluxo de ar e o tempo transformam um grão verde herbáceo em chocolate
- Veja como uma pausa de 15 segundos no primeiro estalo pode remodelar toda a xícara
Description
Veja os grãos verdes colombianos +80 SCA passarem por uma curva de torrefação completa, guiados ao vivo por um Q-grader certificado em um coffee shop especializado em Bogotá. Esta não é uma apresentação de slides — a torra acontece à sua frente, e o Q-grader narra cada decisão à medida que ela é tomada: temperatura de carga, primeiro crack, tempo de desenvolvimento, drop. Ao longo de 75 minutos, você aprenderá a ciência e a arte por trás da construção do sabor: como o calor, o fluxo de ar e o tempo transformam um grão verde herbáceo em chocolate, frutas cítricas, caramelo ou frutas de caroço. Você verá como uma decisão de 15 segundos no primeiro crack pode remodelar toda a xícara e por que o mesmo café pode ter o sabor de três bebidas diferentes, dependendo da curva. No final, você degusta o lote exato que acabou de sair do torrador — uma das xícaras de café mais frescas que você já provou, e a maneira mais clara de conectar o que você viu na máquina com o que chega à xícara. Você sai com um saco de 340 g desse mesmo café e uma base real para ler qualquer rótulo. Os grãos verdes vêm de 12 fazendas colombianas rastreáveis, selecionadas por perfil sensorial, e os grupos são limitados a 10 pessoas.Includes
Sessão de torrefação de 75 minutos conduzida por um Q-grader certificado Mais de 80 grãos verdes colombianos SCA (demonstração) Degustação do café recém-torrado Saco de 340 g do café torrado por pessoaExcludes
Transfer até o ponto de encontro Alimentação GorjetasImportant Information
- Esta é uma demonstração — o Q-grader opera o torrador; os participantes observam Grupos limitados a 10 pessoas Chegue com 5 minutos de antecedência Ideal para: Amantes e geeks do café Baristas caseiros curiosos sobre a torrefação Viajantes culturais Casais Amantes da comida
