Highlights
- Saiba como o café moldou a América Latina e se tornou o símbolo da Colômbia
- Fazenda familiar liderada por Sabrina, filha do fundador Don Eduardo
- Apenas 8 minutos a pé da praça principal de Salento — sem necessidade de transfer
- Assista a um pequeno lote sendo torrado sobre a chama e prove-o fresco
- Grupos pequenos de até 8 pessoas para conversas e perguntas reais
Description
A maioria dos tours de café em Salento mostra como o café é feito. Este também explica por que isso é importante. A Finca Don Eduardo fica a 8 minutos a pé da praça principal de Salento — sem jipe, sem transfer longo — e é uma fazenda familiar em funcionamento de verdade, hoje administrada por Sabrina, filha do falecido Don Eduardo.
O passeio começa com uma hora inteira dedicada à história do café: como ele foi descoberto e, mais tarde, chegou à América Latina, como se estabeleceu na Colômbia e por que se tornou a cultura que moldou regiões inteiras e gerações de famílias como esta. A partir daí, vocês caminharão até as plantações de café para ver os métodos tradicionais colombianos usados para selecionar, processar e secar os grãos, e como a permacultura orienta a forma como tudo é cultivado aqui.
De volta à casa da fazenda, torramos um pequeno lote de grãos verdes sobre a chama — você sentirá o aroma mudar e ouvirá o primeiro estalo — depois preparamos e provamos o café fresco enquanto seu guia explica o sabor.
Os grupos são limitados a 8 pessoas, portanto há espaço para fazer perguntas de verdade. Se você quer entender o café colombiano — não apenas ver como ele é feito — esta é a excursão para você.
Itinerário
1ª parada — Boas-vindas e a história do café (1 hora)
Encontre Sabrina ou um dos guias da fazenda na casa da fazenda para uma introdução completa: a história do café, como ele chegou à América Latina, seu papel na formação da Colômbia e uma visão geral dos processos que você verá a seguir.
Parada 2 — Caminhada até as plantações de café (10 min)
Breve caminhada da casa da fazenda até a área de cultivo.
Parada 3 — Plantios de café, processamento e secagem (40 min)
Caminhe pelas plantações para ver como os frutos maduros são selecionados à mão e visite as estações onde os grãos são descascados, fermentados, lavados e secos usando métodos tradicionais colombianos. Saiba como a permacultura influencia a plantação.
4ª parada — Caminhada de volta à fazenda (15 min)
Retorne à área de torrefação.
Parada 5 — Torrefação fresca (20 min)
Vamos torrar um pequeno lote de grãos verdes sobre a chama. Observe a mudança de cor, preste atenção ao primeiro estalo e saiba como o guia percebe quando está pronto.
Parada 6 — Preparo e degustação (20 min)
Moa e prepare uma xícara de café recém-torrado. Prove-o fresquinho enquanto o guia explica o sabor.
Includes
Tour guiado na fazenda de café
Demonstração completa do grão à xícara
Torrefação de café fresco
Degustação de café preparado na hora
Excludes
Saco de café para levar para casa (disponível para compra na fazenda)
Upgrade para passeio particular (disponível por um custo adicional)
Sobretaxa de pagamento com cartão
Gorjetas
Important Information
- Duração total: aproximadamente 2 horas e 45 minutos
O ponto de encontro é a fazenda, a 8 minutos a pé da praça principal de Salento (Plaza de Bolívar)
A excursão completa inclui cerca de 25 minutos de caminhada pelo terreno da fazenda. Use calçados confortáveis e fechados.
Não é totalmente acessível para cadeiras de rodas, mas uma versão modificada sem caminhada até os lotes pode ser providenciada mediante solicitação
Crianças de todas as idades são bem-vindas; os pais são solicitados a manter as crianças pequenas respeitosas com a fazenda e com os outros hóspedes
A excursão é realizada sob chuva ou sol; equipamento leve para chuva é recomendado na estação chuvosa
Ideal para:
Casais
Viajantes individuais
Amantes da cultura e da gastronomia
Famílias com crianças de todas as idades
Pequenos grupos de amigos
Easy cancellation
Cancele com até 24 horas de antecedência e obtenha reembolso integral
