Manuel restaurante
Colombia
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Nascido em Barranquilla, Colômbia, Manuel é Administrador de Empresas pela Universidade Jorge Tadeo Lozano e Chef pela Escola de Gastronomia Gato Dumas.
Ele é chef e proprietário do Manuel Cocina na cidade de Barranquilla e Cocina 33 na cidade de Montería. Ele foi indicado ao prêmio de Melhor Novo Chef no Bogotá Madrid Fusión 2021. Vencedor de 12 prêmios La Barra entre 2016 e 2020 em diferentes categorias.
Desde cedo, Manuel descobriu o amor pela cozinha e pela arte culinária, preparando grandes pratos da culinária tradicional típica da Costa Caribenha. Sua culinária busca destacar os ingredientes, sabores e técnicas da gastronomia local, misturando-os com uma culinária criativa e de vanguarda, onde o sabor autêntico predomina.
Ele é membro do Comitê Acadêmico do Sabor Barranquilla.
Nascido em Barranquilla, Colômbia, Manuel é Administrador de Empresas pela Universidade Jorge Tadeo Lozano e Chef pela Escola de Gastronomia Gato Dumas.
Ele é chef e proprietário do Manuel Cocina na cidade de Barranquilla e Cocina 33 na cidade de Montería. Ele foi indicado ao prêmio de Melhor Novo Chef no Bogotá Madrid Fusión 2021. Vencedor de 12 prêmios La Barra entre 2016 e 2020 em diferentes categorias.
Desde cedo, Manuel descobriu o amor pela cozinha e pela arte culinária, preparando grandes pratos da culinária tradicional típica da Costa Caribenha. Sua culinária busca destacar os ingredientes, sabores e técnicas da gastronomia local, misturando-os com uma culinária criativa e de vanguarda, onde o sabor autêntico predomina.
Ele é membro do Comitê Acadêmico do Sabor Barranquilla.
