Highlights
- Мы изучим весь процесс от растения до чашки экспериментальным путем.
- Пейзажи этой фермы потрясающие и расположены недалеко от города!
- Это недалеко, далеко ехать не нужно.
- Наши туры проводятся для частных и небольших групп, избегая большого скопления людей.
- Мы попробуем 4 разных способа приготовления, чтобы вы почувствовали разницу!
Description
Испытайте богатую традицию колумбийского кофе без долгих поездок. Присоединяйтесь к нашему частному туру, который приведет вас на семейную ферму недалеко от Медельина, спрятанную между живописными кофейными плантациями, окруженную пышными тропическими фруктами и величественными Андами.
Вас заберут в отеле и отправляйтесь на юг Медельина, в сторону красивой сельской местности. Путешествуйте всего в 20 минутах езды от города, чтобы увидеть другую перспективу, впитывая яркую и яркую жизнь вокруг Медельина.
Прибытие на великолепную маленькую семейную кофейную ферму, окруженную природной красотой и богатую разнообразием сельскохозяйственных культур. Слушайте, как вы проходите весь процесс приготовления кофе, от кофейной расточки до чашки.
Но также попробуйте несколько методов приготовления, чтобы открыть для себя разные места, созданные с помощью одного и того же количества воды и одинакового количества кофе, только с помощью этого метода.
Это будет процесс, который мы увидим:
СБОР: Сборщики кофе тщательно отбирают только самые спелые кофейные ягоды. Эта вишня имеет глубокий, насыщенный красный цвет, что указывает на то, что она готова к сбору.
ДЕПУЛЬПИРОВАНИЕ: После того как ягоды собраны, их необходимо обработать для извлечения кофейных зерен. Здесь наступает этап депульпации. Вишни подаются в машину, которая удаляет внешнюю кожицу и мякоть.
ФЕРМЕНТАЦИЯ: После отделения мякоти кофейных ягод они проходят процесс, называемый ферментацией. Этот шаг необходим для улучшения вкуса кофейных зерен. Очищенные от мякоти бобы, все еще покрытые фруктовой мякотью, помещают в бродильные чаны или бочки.
ПРОМЫВКА: После удаления мякоти на кофейных зернах все еще остается липкий остаток, называемый слизью. Чтобы избавиться от этого, фасоль тщательно промывают водой. Это помогает очистить и подготовить их к следующим шагам.
СУШКА: Теперь пришло время высушить кофейные зерна. Их разкладывают тонкими слоями на больших патио или приподнятых грядках, чтобы понежиться под теплым солнцем. По мере высыхания зерна постепенно теряют влагу и приобретают свой уникальный вкус.
ОБмолот: Как только бобы высохнут, они готовы к обмолоту. Для этого необходимо удалить внешний слой пергамента, защищающий бобы. Для отделения зерен от пергамента используются машины или традиционные методы.
ОБЖАРЕНИЕ: Ах, последний и самый захватывающий этап! Зелёные кофейные зерна тщательно обжариваются до совершенства. Именно здесь происходит волшебство: зерна претерпевают трансформацию и раскрывают свой невероятный аромат и вкус. Обжарка — это искусство, требующее точного контроля температуры и опыта. Зелёные зерна меняют цвет на коричневые, а их вкус меняется в зависимости от степени обжарки.
И вот оно!
До скорой встречи.
Includes
Включает:
Частный транспорт
Закуски
Кофе
Вход на кофейную ферму
Страхование
Частный гид
Excludes
Обед
Important Information
- В этом занятии нам предстоит короткая прогулка вверх по горе, посещение различных культур и кофейных плантаций вокруг фермы, мы соберем немного кофе и увидим кофейные кусты, и чем выше мы поднимемся, тем лучше будет вид, но это необязательный. Так что, если вам трудно идти, мы можем остаться в нижней части фермы и по-прежнему ценить кофейные кусты.
Easy cancellation
Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.
