Highlights
- Узнайте, как кофе повлиял на Латинскую Америку и стал символом Колумбии
- Семейная ферма, которой управляет Сабрина, дочь основателя дона Эдуардо
- Всего в 8 минутах ходьбы от главной площади Саленто — трансфер не нужен
- Посмотрите, как небольшая партия обжаривается над пламенем, и попробуйте свежий кофе
- Небольшие группы до 8 человек для настоящего общения и вопросов
Description
На большинстве кофейных туров в Саленто вам показывают, как делают кофе. В этом туре вы также узнаете, почему это важно. Финка Дон Эдуардо находится в 8 минутах ходьбы от главной площади Саленто — никакого джипа, никакого длительного трансфера. Это настоящая действующая семейная ферма, которой сегодня руководит Сабрина, дочь покойного дона Эдуардо.
Экскурсия начинается с часового рассказа об истории кофе: как его открыли и как он попал в Латинскую Америку, как прижился в Колумбии и почему стал культурой, которая определила судьбу целых регионов и поколений семей, подобных этой. Затем вы отправитесь на кофейные плантации, чтобы познакомиться с традиционными колумбийскими методами отбора, обработки и сушки зерен, а также узнать, как принципы пермакультуры определяют все аспекты местного земледелия.
Вернувшись в дом на ферме, мы обжариваем небольшую партию зеленых зерен на огне — вы почувствуете, как меняется аромат, и услышите первый треск, — а затем завариваем и пробуем свежий кофе, пока гид рассказывает вам о его вкусе.
Максимальный размер группы — 8 человек, поэтому у вас будет возможность задать действительно важные вопросы. Если вы хотите понять, что такое колумбийский кофе, а не просто посмотреть, как его делают, этот тур для вас.
Программа
Этап 1. Приветствие и история кофе (1 час)
Встретьтесь с Сабриной или одним из экскурсоводов фермы в доме, чтобы получить полное представление о теме: история кофе, как он попал в Латинскую Америку, его роль в формировании Колумбии и обзор процессов, которые вы увидите дальше.
Остановка 2 — Прогулка до кофейных участков (10 минут)
Короткая прогулка от дома на ферме до участка, где выращивают кофе.
Остановка 3 — Кофейные участки, обработка и сушка (40 минут)
Прогуляйтесь по участкам, чтобы посмотреть, как вручную отбирают спелые ягоды, и посетите зоны, где с бобов снимают мякоть, ферментируют, промывают и сушат их традиционными колумбийскими методами. Узнайте, как пермакультура влияет на урожай.
Остановка 4 — Возвращение к ферме пешком (15 минут)
Возвращение в зону обжарки.
Остановка 5 — Свежая обжарка (20 мин.)
Мы обжарим небольшую партию зеленых бобов на огне. Посмотрите, как меняется цвет, прислушайтесь к первому треску и узнайте, как гид понимает, что обжарка закончена.
Остановка 6 — Приготовление и дегустация (20 мин.)
Смолотите зерна и сварите чашку кофе из свежеобжаренного кофе. Попробуйте свежий кофе, пока гид рассказывает вам о его вкусе.
Includes
Экскурсия по кофейной ферме с гидом
Демонстрация полного процесса: от зерна до чашки
Обжарка свежего кофе
Дегустация свежесваренного кофе
Excludes
Пакет кофе с собой (можно приобрести на ферме)
Повышение уровня до индивидуальной экскурсии (доступно за дополнительную плату)
Дополнительная плата за оплату картой
Чаевые
Important Information
- Общая продолжительность: около 2 часов 45 минут.
Место встречи — ферма, в 8 минутах ходьбы от главной площади Саленто (Plaza de Bolívar).
Полная экскурсия включает ~25 минут ходьбы по территории фермы — наденьте удобную закрытую обувь.
Экскурсия не полностью оборудована для гостей в инвалидных креслах, но по запросу может быть организована измененная версия без спуска к участкам.
Приветствуются дети всех возрастов; родителей просят следить за тем, чтобы маленькие дети уважительно относились к ферме и другим гостям
Тур проводится в любую погоду; в сезон дождей рекомендуется легкое снаряжение для дождя
Подходит для:
Пары
Путешественников в одиночку
Любителей культуры и еды
Семьи с детьми всех возрастов
Небольшие группы друзей
Easy cancellation
Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.
