El Chato
Colombia
El Chato - современный колумбийский бистро, который воздает дань производителям. Кухня, во главе с шеф-поваром Альваро Клавихо, использует глобальные техники, чтобы подчеркнуть местные ингредиенты.
А что насчет названия? 'El Chato' - это ласковое обращение, используемое местными жителями Боготы, которое Клавихо заимствовал как дань своему родному городу. Неформальный зал ресторана радушно принимает всех, а его темный и деревянный интерьер предлагает посетителям полный обзор кухни и известной коллекции специй.