Leo
Colombia
Творческий процесс в предложении шеф-повара Леонор Эспиноса и сомелье Лауры Эрнандес поддерживается их фондом FUNLEO и основан на элементах, которые позволяют переносить чувства и эмоции в историю, в которой вы можете чувствовать, понюхать, вспомнить, путешествовать и слушать, позволяет построить новую повествовательную линию колумбийской гастрономии, восхваляя биоразнообразие территории.
ЛЕО предлагает путешествие через биокультурное богатство через дегустационное меню в Ла Сале де Лео и Ла Сале де Лаура, в которой сомелье-дизайнер напитков предлагает жидкое предложение из броженых напитков, мацераций и дистиллятов из ботанических ингредиентов, характерных для местных культур.
Оба пространства предлагают меню, созданное шеф-поваром Леонор Эспиноса, где проявляется процесс исследования, наблюдения и экспериментирования, раскрывающий глубины Колумбии. Разница заключается в атмосфере: наверху, в Ла Сале де Лаура, выделяется бар, где предлагаются инновационные напитки и авангардные коктейли под названием ТЕРРИТОРИЯ.