Manuel restaurang
Colombia
Lokalt val
I korthet
Pris
$$$$ Dyrt
Boka nu
Född i Barranquilla, Colombia, är Manuel examen företagsekonomi från Jorge Tadeo Lozano University och från Gato Dumas School of Gastronomy. Han är kock och ägare av Manuel Cocina i staden Barranquilla och Cocina 33 i staden Montería. Han blev nominerad till bästa nya kock vid Bogotá Madrid Fusion 2021. Vinnare av 12 La Barra Awards mellan 2016 och 2020 i olika kategorier.
Från tidig ålder upptäckte Manuel en kärlek för köket och den kulinariska konsten, och lagade stora rätter inom den traditionella matlagningen som är typisk för Karibiska kusten. Hans kök syftar till att lyfta fram ingredienser, smaker och tekniker från den lokala gastronomin, blanda dem med kreativ och avantgardistisk matlagning där autentisk smak dominerar. Han är medlem i den akademiska kommittén för Sabor Barranquilla.
Född i Barranquilla, Colombia, är Manuel examen företagsekonomi från Jorge Tadeo Lozano University och från Gato Dumas School of Gastronomy. Han är kock och ägare av Manuel Cocina i staden Barranquilla och Cocina 33 i staden Montería. Han blev nominerad till bästa nya kock vid Bogotá Madrid Fusion 2021. Vinnare av 12 La Barra Awards mellan 2016 och 2020 i olika kategorier.
Från tidig ålder upptäckte Manuel en kärlek för köket och den kulinariska konsten, och lagade stora rätter inom den traditionella matlagningen som är typisk för Karibiska kusten. Hans kök syftar till att lyfta fram ingredienser, smaker och tekniker från den lokala gastronomin, blanda dem med kreativ och avantgardistisk matlagning där autentisk smak dominerar. Han är medlem i den akademiska kommittén för Sabor Barranquilla.
