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Apprenez à préparer des empanadas à la yuca avec un chef local à Medellín. Promenez-vous dans un quartier caché de la Comuna 13, puis cuisinez et dégustez vos créations accompagnées de sauces et d'une vue imprenable.

Highlights

• Savourez les saveurs de la Colombie tout en apprenant à préparer des empanadas à la yuca.
• Profitez d'une promenade guidée dans un quartier caché de la Comuna 13.
• Apprenez auprès d'un chef local expérimenté dans les meilleurs restaurants.
• Préparez des sauces telles que le suero costeño, la sauce à l'ail et l'ají frais.
• Détendez-vous sur un balcon avec vue sur la ville et un parc à proximité.

Description

Commencez votre voyage à la station de téléphérique Juan XXIII, où vous rencontrerez votre hôte : un chef local dont les mains portent les saveurs de la côte caraïbe, où il est né, et des Andes, où il vit et crée aujourd'hui. Son parcours culinaire l'a conduit dans certains des meilleurs restaurants de Medellín et de la région des Caraïbes, mais aujourd'hui, il vous ouvre les portes de sa cuisine. Avant de cuisiner, promenez-vous dans un quartier caché de la Comuna 13, loin des circuits touristiques habituels et des escaliers roulants électriques. Ce côté de la colline a son propre rythme, local, paisible et authentique. Après 10 minutes de marche, vous arriverez à votre cuisine secrète : un petit restaurant d'empanadas plein de charme, perché au-dessus de la ville, avec un magnifique balcon où vous pourrez vous détendre, fumer ou déguster une boisson fraîche. De l'autre côté de la rue se trouve un parc verdoyant avec un terrain de football et de basket, idéal pour ceux qui souhaitent s'attarder, jouer ou s'imprégner davantage de l'ambiance locale après le cours. C'est alors que la magie commence. Contrairement aux empanadas traditionnelles à base de maïs, vous apprendrez ici à préparer une pâte à base de yuca, élastique, dorée et étonnamment addictive. À l'intérieur, vous ajouterez du queso costeño, un fromage salé très apprécié en Colombie, puis vous façonneriez chaque empanada de vos propres mains avant de les plonger dans l'huile bouillante. Pendant la cuisson des empanadas, vous préparerez les sauces : suero costeño (une crème fermentée onctueuse), une sauce à l'ail et un ají frais à base de légumes locaux. Enfin, vous vous réunirez pour déguster le fruit de votre travail : croustillant, crémeux, relevé et inoubliable. Ce n'est pas seulement une recette, c'est un pont entre les côtes, les cultures et les générations. Et vous pourrez la ramener chez vous pour la refaire pour vos amis et votre famille.

Includes

Brève visite guidée de la zone cachée de la Comuna 13 Cours de cuisine avec un chef local Ingrédients pour préparer les empanadas Dégustation des empanadas préparées Préparation des sauces Dégustation de café (vous pouvez acheter notre café spécial Medellin, Perico Cafe)

Important Information

• L'activité implique de marcher sur un terrain vallonné. Le cours de cuisine comprend la manipulation d'huile chaude. Les participants doivent informer l'hôte à l'avance de toute restriction alimentaire. REMARQUE : lors de la réservation, veuillez nous contacter sur WhatsApp, en partageant votre bon, les noms des participants et leurs besoins.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral