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Torrefação, preparação e degustação em Salento. Aprende os segredos da torrefação perfeita do café com os mestres torrefactores, explora várias técnicas de preparação e delicia os teus sentidos com uma prova de café guiada

Highlights

• Descobre os segredos da torrefação perfeita do café com os mestres torrefactores
• Explora várias técnicas de fabrico de cerveja com métodos clássicos
• Põe a mão na massa com o equipamento e encontra a tua cerveja perfeita
• Delicia os teus sentidos com uma prova de café guiada com cafés especiais
• Saboreie os sabores e aromas ricos e complexos de um café habilmente preparado

Description

Junta-te a nós para uma viagem imersiva ao mundo do café! Nesta visita prática, vais descobrir a fascinante mecânica do nosso torrador de café de tambor. O nosso técnico especializado irá explicar-te os principais conceitos de transferência de energia, como a condução e a convecção, bem como as transformações físicas e químicas que os grãos de café verde sofrem durante o processo de torrefação. Aprenderás sobre os perfis de torrefação e o significado da origem do café, e depois terás a oportunidade de torrar um lote de 2 kg de café especial sob a supervisão de um especialista. Assim que a torrefação estiver concluída, passarás a concentrar-te na preparação do café. Explorarás os fundamentos da preparação com quatro máquinas de café pour-over diferentes. Desfruta de uma experiência prática completa enquanto preparas cinco cafés exóticos para uma sessão de amostragem. Vais ter uma ideia dos diferentes métodos de processamento - lavagem completa, fermentação prolongada e natural - e aprender a identificar as caraterísticas essenciais do café, como a acidez, a doçura, o corpo e o sabor residual. Junta-te a nós nesta oportunidade única de aprofundar os teus conhecimentos sobre o café, do grão à bebida! A experiência tem a duração de 2 horas

Includes

Prova de café guiada Workshop prático de técnicas de fabrico de cerveja Demonstração de torrefação por mestres torrefactores Seguros e bebidas

Important Information

• Certifica-te de que não fazes a experiência com o estômago vazio. Certifica-te de que fazes uma boa refeição antes de vires para a sessão de degustação. Não uses desodorizantes ou perfumes fortes, loções para a pele ou repelentes de mosquitos fortes. Tenta não fumar antes da experiência ou beber bebidas alcoólicas, uma vez que estas interferem com o teu olfato.

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