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Découvrez le monde du chocolat en visitant une ferme de cacao près de Medellín. Apprenez l'histoire du chocolat, cueillez le cacao sur les arbres et créez votre propre tablette de chocolat.

Highlights

• Découvrez l'histoire du chocolat et sa production dans le monde entier.
• Découvrez le processus complet de fabrication du chocolat artisanal
• Cueillez le cacao sur les arbres et apprenez à fermenter et à sécher les graines.
• Torréfier les fèves de cacao de manière traditionnelle et les moudre pour en faire du chocolat.
• Créez votre propre barre chocolatée et dégustez-la avec un pain au fromage et un chocolat chaud.

Description

Découvrez le processus de fabrication du chocolat, de la fève de cacao au produit final, lors d'une excursion au départ de Medellin. Visitez une petite ferme de cacao pour voir le processus de fabrication du chocolat du début à la fin. Commencez votre visite par une prise en charge à votre hébergement à Medellin. Ensuite, vous vous dirigez vers la ferme de cacao, en conduisant pendant 1 heure et 20 minutes à travers les montagnes andines. À votre arrivée à la ferme de cacao, vous recevrez un accueil chaleureux sous la forme du grand sourire des fermiers et d'un jus de mandarine biologique frais. Découvrez l'histoire du chocolat et sa production dans le monde entier. Promenez-vous dans la plantation et observez les plants de cacao dans leur forme naturelle, ainsi que d'autres produits naturels locaux comme les mandariniers, les caféiers, les plantains et bien d'autres encore. Utilisez des outils pour cueillir le cacao sur les arbres. Après avoir cueilli des fruits de cacao mûrs, retournez à la ferme pour faire fermenter le cacao. Coupez les fruits et extrayez les graines. Goûtez au chocolat cru, un fruit délicieusement sucré. Versez les graines dans des récipients en bois et laissez-les fermenter pendant six jours. Après la fermentation, le cacao doit être séché. Faites sécher le cacao fermenté dans une serre ou en l'étalant sur le sol pour qu'il sèche au soleil. Torréfiez le chocolat de manière très artisanale, à l'aide d'une simple marmite sur un feu de bois. Après l'avoir remué pendant environ 30 minutes, vous lui donnerez un étonnant et subtil goût boisé. Retirez l'enveloppe et séparez manuellement les fèves. Une fois débarrassées de leur enveloppe, les fèves sont prêtes à être moulues et fondues. Ajoutez quelques graines naturelles pour donner au chocolat des saveurs différentes et de qualité. Sous l'effet du frottement du moulin artisanal, les fèves de cacao fondent et vous obtenez votre produit final. Mélangez votre chocolat fraîchement moulu avec l'un des ingrédients disponibles, comme le lait en poudre, l'essence de vanille, le poivre vert, le sel, le sucre, le gingembre, la peau de citron et bien d'autres encore. Moulez-les et mettez-les au réfrigérateur. Pendant ce temps, dégustez un délicieux pain au fromage frais avec du chocolat chaud (de la ferme) en admirant une vue spectaculaire. Après avoir mangé ce délicieux pain au fromage et ce chocolat chaud, recevez votre chocolat fait maison qui sera déjà solide et achetez-en au cas où vous en auriez envie.

Includes

Transport privé Boisson de bienvenue à base de jus de mandarine biologique Visite guidée de la ferme de cacao Fabrication de chocolat Dégustation de fruits de cacao crus Tous les outils nécessaires à la fabrication du chocolat Pain au fromage et chocolat chaud Votre propre chocolat fait à la main à emporter chez vous

Important Information

• Portez des vêtements confortables et des chaussures fermées. Apportez un chapeau et de la crème solaire pour vous protéger. Un appareil photo est recommandé pour immortaliser l'expérience Il est conseillé de boire de l'eau pour rester hydraté. Comptez 1 heure et 20 minutes de route jusqu'à la ferme.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral