メデジンチョコレート農場プライベートツアー（ワークショップと試食付き

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メデジン近郊のカカオ農園ツアーでチョコレートの世界を発見しましょう。チョコレートの歴史を学び、カカオの木からカカオを収穫し、自分だけのチョコレートバーを作りましょう。

Highlights

チョコレートの歴史と世界的な生産について学ぶことができます。
職人技を駆使したチョコレートの製造工程をご覧ください。
カカオの木からカカオを収穫し、種の発酵と乾燥の仕方を学びます。
伝統的な方法でカカオ豆を焙煎し、チョコレートを作るために挽きます。
自分だけのチョコレートバーを作り、チーズブレッドやホットチョコレートと一緒にお楽しみください。

Description

メデジン発のツアーで、カカオ豆から最終製品までのチョコレート製造工程を学びましょう。こぢんまりとしたカカオ農園を訪れ、チョコレートの製造工程を最初から最後まで見学します。ツアーはメデジンの宿泊施設からのピックアップで始まります。その後、アンデスの山々を1時間20分ドライブしながらカカオ農園へ向かいます。カカオ農園に到着したら、農家の人たちの満面の笑みと新鮮な有機みかんジュースで温かい歓迎を受けましょう。チョコレートの歴史と世界的な生産について学びます。農園内を歩き、自然のままのカカオの木や、みかんの木、コーヒーの木、オオバコの木など、地元の他の自然の産物をご覧ください。道具を使って木からカカオを摘み取ります。熟したカカオの実を摘んだら、農場に戻ってカカオを発酵させます。果実を切って種を取り出します。甘くておいしい生チョコレートの実をお試しください。木製の容器に種を入れ、6日間発酵させます。発酵が終わったら、カカオを乾燥させます。発酵したカカオを温室で乾燥させるか、地面に広げて天日で乾燥させます。職人的な方法でチョコレートをローストします。約30分間かき混ぜた後、驚くほど繊細な木の風味を与えます。殻を取り除き、手作業で分けます。豆の殻を取り除いたら、挽いて溶かします。チョコレートにさまざまな風味を与えるために、自然の種を加えます。職人技のグラインダーの摩擦で、カカオ豆が溶けて出来上がります。挽きたてのチョコレートを、パウダーミルク、バニラエッセンス、グリーンペッパー、塩、砂糖、生姜、レモンの皮など、お好みの材料と混ぜてお召し上がりください。成形して冷蔵庫に入れれば、あとは絶景を眺めながらホットチョコレート（農場産）と一緒においしい焼きたてのチーズブレッドを食べましょう。おいしいチーズパンとホットチョコレートを食べた後は、すでに固まっている自分だけのチョコレートを受け取ってください。