Japanisch
Fusion
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Die Reinheit der japanischen Gastronomie erreicht Bogotá mit Otafuku. Dies ist die neue Omakase-Erfahrung der Seratta-Gruppe, bei der acht Gäste gleichzeitig den Itamaes überlassen werden, um sie an der Bar mit umami-Geschmacksrichtungen zu überraschen.
In jedem Bissen von Otafuku zeigt sich der Respekt für die Tradition und eine Poesie der Aromen, in der Sushi, Nigiri und Gerichte aus der japanischen Küche reimten. Die Frische der Zutaten und das Gleichgewicht der Aromen stehen in diesem Vers im Vordergrund, der den Gaumen erfreut.