Visite alle fabbriche e ai laboratori Tour delle piantagioni e fattorie Tour guidati Cultura e storia Tours Workshops & classi Cibo e bevande Attività educative

Entra in contatto con l'essenza del caffè in una piantagione locale di Barichara. Scopri il processo artigianale, i sapori unici e le pratiche sostenibili che onorano la terra e la tradizione contadina di Santander.

Highlights

• Caffè coltivato all'ombra in una foresta secca ricca di biodiversità autoctona.
• Escursioni su sentieri naturali con alberi autoctoni
• Convivere con i contadini che coltivano con tecniche tradizionali
• Degustazione di caffè con filtri artigianali e sapori locali unici.
• Cultura, gusto e sostenibilità in un'esperienza completa.

Description

Scopri la cultura del caffè di Barichara attraverso un'esperienza autentica, consapevole e profondamente connessa alla terra. In questo tour, esplorerai l'anima di una tradizione viva, coltivata con rispetto per la natura e il sapere contadino. L'avventura inizia partendo da Barichara verso il villaggio di El Caucho, un angolo tranquillo alla periferia del paese dove il paesaggio cambia e la natura si fa strada tra strade sterrate e alberi autoctoni. Camminerai lungo sentieri che attraversano l'ecosistema unico della foresta tropicale secca, ammirando la biodiversità che caratterizza questa regione e capendo come questo ambiente contribuisca al carattere speciale del caffè che viene coltivato qui. All'arrivo alla fattoria, sarai accolto dai contadini e dagli agricoltori locali, custodi di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Con loro imparerai le pratiche di semina, coltivazione e raccolta del caffè, dal profondo rispetto per i ritmi della terra alle tecniche sostenibili che utilizzano per preservare l'equilibrio dell'ecosistema. Qui il caffè non cresce in monocoltura, ma all'ombra generosa degli alberi di caracolí, che formano una foresta protettiva dove convivono la fauna locale, i profumi della campagna e il canto del vento. Il tour continua attraverso questi sentieri ombreggiati e freschi, mentre ascolti storie sulle usanze locali e sui metodi di lavoro tradizionali ancora conservati. È un'esperienza che va oltre il caffè: è una finestra sulla vita rurale di Santander, sulla sua identità e sulla sua resistenza culturale. La seconda parte del tour ti porterà in un'altra fattoria specializzata nella trasformazione e nella degustazione del caffè. Lì parteciperai a una degustazione guidata dove potrai provare diversi metodi di filtraggio: caffettiera francese, V60, chemex e altro ancora. Ogni tazza rivela sfumature uniche, dalle note fruttate ai sapori terrosi, frutto di una coltivazione attenta e rispettosa. Per completare l'esperienza, saranno offerte marmellate artigianali, formaggio di capra fresco e altri prodotti tipici della regione, creando un'armonia di sapori che esaltano il territorio. Infine, visiteremo il beneficio, il cuore della lavorazione del chicco. Qui scoprirai le fasi della spolpatura, della fermentazione, dell'essiccazione e della selezione del caffè. Imparerai a distinguere i tipi di chicchi e ad apprezzare il lavoro minuzioso che c'è dietro ogni tazza. Questo momento chiude il ciclo del caffè, un viaggio che inizia dal seme e termina nell'aroma avvolgente di una bevanda condivisa. Questo tour è molto più di un'attività turistica: è un'esperienza completa che celebra la cultura del caffè di Barichara, onora la saggezza contadina e ti connette alla terra attraverso il gusto, la storia e la sostenibilità.

Includes

Escursione guidata lungo i sentieri della foresta tropicale secca - Visita a una piantagione di caffè con spiegazione della coltivazione sostenibile - Accompagnamento dei contadini locali durante il tour - Visita alle coltivazioni di caffè all'ombra e agli alberi autoctoni - Ingresso a una piantagione specializzata nella degustazione e nei processi di filtraggio - Degustazione di caffè con diversi metodi di preparazione Accompagnamento gastronomico con prodotti locali (formaggio, marmellate, ecc.) - Visita al centro di lavorazione del caffè e spiegazione del processo post-raccolta - Assicurazione di assistenza per lo svolgimento dell'attività - Guida locale esperta in cultura del caffè e natura di Santander

Important Information

• - La durata totale dell'attività è di circa 4 ore. - Si consiglia di indossare abiti comodi, cappello e scarpe adatte per le passeggiate. - Porta con te crema solare e una bottiglia riutilizzabile con acqua. - L'attività è adatta a tutte le età con una buona condizione fisica. - Non è richiesta alcuna esperienza precedente nel campo del caffè o dell'escursionismo. - La passeggiata si svolge all'ombra, ma in alcuni tratti può fare caldo. - In caso di pioggia, il percorso può essere modificato senza compromettere l'esperienza. - Il tour è in spagnolo; se vuoi una guida in inglese, chiedi in anticipo. - Per rispetto delle comunità locali, ti consigliamo di mantenere un atteggiamento rispettoso e aperto all'apprendimento.

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