Забронировать сейчас
Творческий процесс в предложении шеф-повара Леонор Эспиноса и сомелье Лауры Эрнандеса поддерживается их фондом FUNLEO и основан на элементах, позволяющих передать чувства и эмоции через историю, где можно чувствовать, помнить, путешествовать и слушать, что позволяет построить новую интерпретацию колумбийской гастрономии, возвеличивая биоразнообразие территории.
LEO предлагает путешествие через биокультурное богатство через дегустационные меню в La Sala de Leo и La Sala de Laura, в которых сомелье-дизайнер напитков предлагает жидкое предложение из ферментированных напитков, макераций и дистиллятов из ботанических ингредиентов, характерных для местных культур.
Оба пространства предлагают меню, созданное шеф-поваром Леонор Эспиноса, где показан исследовательский, наблюдательный и экспериментальный процесс, раскрывающий глубины Колумбии. Разница заключается в атмосфере: наверху в La Sala de Laura, выделяется бар, где предлагаются инновационные напитки и авангардные коктейли под названием TERRITORIO.